Um A - Nutrição

Esta é a segunda parte da minha A -. Z de alimentos vegan hub O cubo original é muito longo e então eu decidi que seria melhor e mais fácil de ler e usar dividido em dois A primeira parte pode ser encontrada em.

O? Óleos.Existem muitos óleos produzidos que são adequados para vegetarianos como girassol, amendoim, linho, vegetal, milho, coco e azeites. Óleos prensados ​​a frio são considerados saudáveis ​​do que aqueles que são processados ​​utilizando o calor. Saturada e hidrogenada ou parcialmente hidrogenadaóleos são pensados ​​para aumentar o risco de muitas doenças, como doenças cardíacas. monoinsaturadas e poliinsaturadas contêm óleos ômega, que são essenciais para uma boa saúde. Vegans muitas vezes não recebem o suficiente omega 3 óleos de sua dieta, mas pode resolver este tomando suplementos ou poradição de óleo de linhaça e / ou semente de linhaça moída à sua dieta diária. Verifique quaisquer suplementos comprados como suplementos omega não veganos são feitos a partir de óleos de peixes e, portanto, inadequado para vegans .

P? Pasta.A maior massa é vegan, mas alguns podem conter leite, manteiga e ovos por isso vale a pena verificar.A maioria dos supermercados de ações de uma variedade de formas e variedades de massas, como espaguete, macarrão e folhas de lasanha. Há também massas preparados com legumes ou feito com milho, arroz e trigo-sarraceno. Pasta também está disponível como formas contendo recheios, como espinafre, alho outomate. macarrão de trigo integral contém muitos minerais necessários para uma boa nutrição, incluindo, magnésio, ferro, cálcio, potássio, zinco, selênio e manganês. Também pode ser servido em uma grande variedade de pratos ou como um item de lado ou o ingrediente principal.

Q? Quorn.Quorn é uma alternativa vegetariana de carne e é muitas vezes erroneamente pensado para ser vegan também. Quorn Todos os produtos contêm uma pequena quantidade de clara de ovo e muitos também contêm leite para que eles não são adequados para vegans. Existem produtos alternativos, tais como carne picada,salsichas e hambúrgueres que são adequados para vegans que muitos só pode ser comprado a partir de especialista ou lojas de saúde. Também é possível fazer seus próprios hambúrgueres e salsichas de cogumelos ou feijão como as minhas centros anteriores, e .

R? Rice.Como a massa, o arroz é um alimento muito versátil, que pode ser comprado em muitas variedades e pode ser utilizado para as principais refeições, lanches, alimentos frios e até mesmo sobremesas. Arroz integral é mais nutritivo que o branco. Arroz pode ser usado como um lado para pratoscomo chili con-carne ou caril ou pode ser um ingrediente principal quando cozinhar risottos ou paella. arroz também pode ser servido frio misturado com legumes ou como sushi ou arroz bolas. arroz de sushi japonês é usado para fazer estes arroz de grão longo como padrão énão pegajosa o suficiente para segurar o produto acabado juntos. arroz é pobre em gordura saturada, sódio e colesterol assim faz uma escolha saudável dos alimentos.

S? Spreads.Há várias marcas de vegan espalha disponíveis para compra como Pure e Vitalite que pode ser usado em sanduíches e para o cozimento. Alguns supermercados também estoque Free From espalha que talvez adequado. Ao invés de ter um tipo de manteiga espalhar em sanduíches, você pode usarpatês vegan ou se espalha como manteiga de amendoim, manteiga de coco ou homus e outras depressões semelhantes.

T? Tofu.As pessoas estão divididos sobre se os produtos de soja, como tofu é seguro para nós, para consumir e em que quantidades por isso, se você está preocupado que vale a pena fazer alguma pesquisa antes de fazer qualquer conclusão como produtos de soja que também tem benefícios para a saúde, como a redução do risco dedoença cardíaca.

Tofu vem em seda e variedades firmes e podem ser utilizados numa vasta gama de aplicações. Tofu pode ser usado para fazer propagação vegan e depressões tais como creme de queijo tofu, pode ser utilizado em batatas fritas ou agitar e panado frito e podem mesmo ser usadosem fazer bolos. Tofu pode facilmente ser aromatizado por marinagem.

U? Udon.Macarrão Udon é um macarrão japonês feito com farinha de trigo, sal e água. A massa é então rolou para fora e em fatias finas. Os macarrão tem uma textura de borracha e no Japão são muitas vezes servido com um caldo quente e coberto com legumes ou frutos do mar, mas elespode ser utilizado como qualquer outro noodle faria. Udon macarrão vêm em variedades secas e instantâneo e são facilmente preparados .

V? Vital glúten de trigo.Isto é usado para fazer uma carne alternativa vegan conhecido como seitan ou carne e do trigo é a preferida por algumas pessoas, uma vez que não contêm soja.Ela é feita por lavagem farinha de trigo até que todo o amido já dissolvido e apenas o glúten insolúvel permanece. Glúten de trigo vital é rica em proteínas e baixa em carboidratos.

Vital glúten de trigo em pó é misturado com água e, em seguida, preparados, normalmente, por ebulição ou vaporização. Estoque pode ser utilizado para aromatizar ou ervas e especiarias podem ser misturadas no pó para criar uma gama infinita de variedades. Isto pode então ser formado em salsichas, nuggets e assados ​​ou cozidos como uma grande peça que é, em seguida, picado ou fatiado para usar em saladas, salteados e sanduíches.

W? Whey.Whey é o líquido que permanece após o leite coalhado e foi esticado durante fabrico do queijo. Ele é utilizado como um aditivo alimentar para se obter um alimento algumas das propriedades do leite sem o fabricante ter a despesa da utilização de leite. Soro de leite pode ser encontrada emmuitos alimentos inesperados, como doces e arroz, produtos embalados e macarrão .

X? Goma xantana.Isso é usado como um aditivo alimentar e é especialmente comum em pães sem glúten e outros produtos assados.Embora a goma de xantana é? Auto é vegan, em alguns casos, os processos em que é produzido utilizar produtos de origem animal, tais como soro de leite que, portanto, não é verdadeiramente um produto livre de animais.

Y? Iogurte.Muitos supermercados e lojas agora estocar uma variedade de iogurtes feitos com outros que os de animais, como leite de soja e leite de coco. Estes podem ser caros em comparação com iogurtes base de leite e também inadequado para as pessoas que desejam evitar ou limitar a ingestão de sojaprodutos. Início feita iogurte pode ser feito razoavelmente barato e fácil com ou sem um fabricante de iogurte e muitas receitas estão disponíveis on-line através de sites de receita vegan ou alergia e blogs ou livros. The iogurte natural resultante pode então ser aromatizado, utilizado como ingrediente em outroreceitas ou até mesmo transformada em iogurte congelado.

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