Então você quer ser vegetariano? - Nutrição

Há algumas razões seria optar por se tornar um vegetariano. Ele é saudável, não é cruel com os animais e tem uma paleta de sabor mais larga que a tradicional combinação de carne-plus-lado. Foi uma decisão que eu debatido por algunstempo, mas eu era incapaz de tomar a mergulhar até um documentário, chamado? Forks Over Knives?, me empurrou sobre a borda. O filme estabeleceu um retrato bastante convincente dos riscos de saúde associados com a proteína animal e, muito francamente, afirmou queuma dieta vegetariana não é tão extrema quanto a cirurgia para reverter os efeitos adversos da carne Eu tive sorte o suficiente para ter um ás na manga para este processo;.. minha esposa já era vegetariano Isso significava que eu já estava familiarizado com vegetarianoalimentos ea mudança da carne foi mais um passo de um salto. Entretanto, durante o curto período de tempo eu fui sem carne, eu aprendi um monte de informações úteis para qualquer outra pessoa, considerando o switch., por exemplo?

A segunda resposta geralmente segue de perto com o primeiro, sugerindo que você não está recebendo o suficiente de cálcio ou vitaminas de uma dieta sem carne. Suponho que o cálcio só é válido se você está dando o leite (que eu fiz), mas é incrivelmente fácilpara encontrar leites à base de plantas que são infundidos com o cálcio, bem como algumas fontes naturais, como laranjas e amêndoas. Mas, quanto mais eu pensava sobre isso, mais o argumento de vitamina não faz qualquer sentido para mim. Paguei pouca ou nenhumaatenção para a minha ingestão de vitamina ao comer carne, então por que eu iria começar a se preocupar com isso agora, especialmente quando estou comendo mais frutas e vegetais? Pareceu-me um pouco para trás, como se comedores de carne devem ser os que são convidados se elesestá recebendo o suficiente vitaminas essenciais. Isso me lembra de um episódio da série Good Eats. O anfitrião, Alton Brown, realizou-se uma laranja e um donut. Ele disse que o donut foi? energia densa? no sentido de que você está recebendocalorias a partir dele, que pode converter a energia, mas não muito mais. Ele, então, disse que a laranja era? nutriente denso?, o que significa que ele não tem tanta calorias, mas continha muito mais coisas boas para o nosso corpo,como fibras, vitamina C e cálcio, que o donut. Era um conceito bem simples. Então, enquanto eu não tenho idéia de quantas vitaminas que estou recebendo da minha dieta vegetariana, estou confiante de que estou comendo muito mais? nutrientes densos? alimentos do que eu era quando eu estava comendo carne. que significa que eu sou muito melhor.

Um dos aspectos mais prejudiciais de ser vegetariano é o pushback social. Menos que todos os seus amigos também são vegetarianos, há uma boa chance de que seus companheiros comer carne vai impor-lhe um sentimento de presunção. Como se, vocêre opção de desistir da carne faz você superior a eles. Entre todos os vegetarianos que eu entrar em contato com, nada se julgam superior, nem têm um problema com pessoas que comem carne. Mas, mesmo se não o fizeremacho que você é presunçoso, eles podem ter dificuldade para entender sua escolha e, sem dúvida, isolar-lo em todos os churrascos de verão. Levou-me para cima de três meses para? sair como um vegetariano para minha família e amigos. Estouainda convencido de que a maioria deles não sabem sobre isso, porque eu não sou exatamente um sinal de néon piscando. Mas, por alguma razão, as pessoas celebram carne. Bacon é um meme, hambúrgueres são todos os americanos e presunto e peru são a quintessênciajantares de férias. Ele é nenhuma surpresa que a cultura social, baseada em grande parte em torno de comer, vai tropeçar com a visão de um vegetariano. Então, se você está pensando em se tornar um, sei que isso pode ser um subproduto infeliz. Na brilhantelado, com tempo suficiente, ela se tornará uma segunda natureza e você pode ser um modelo para outros que desejam fazer a troca.

É verdade que um monte de restaurantes terão uma opção vegetariana em seu cardápio, mas a menos que seja um estabelecimento amistoso particularmente vegetariano, que uma opção vai ser carregado com queijo, leite ou ovos para não falar;. Quem quer comer omesma coisa no menu de cada vez que vão ao restaurante? Meu coração realmente vai para os vegans que são forçados a mais ou menos exílio se de restaurantes que não atendem diretamente a eles. Isso significa que, mais uma vez, vocêvai ser a pessoa estranha em celebrações. O documentário mencionei tensões anteriores de que todas as proteínas animais são ruins, incluindo leite e ovos, mas eu não sou tão rigoroso que vou evitar os meus amigos e familiares. compromisso O que eu fiz para mim éque eu seria vegan e vegetariana em casa quando estou fora de casa. Há também a questão de uma avó querida que faz o assado que você adorava quando era criança, e você não quer quebrar seu coração,dizendo que você não vai comê-lo. Há uma grande diferença entre a força de vontade pessoal e culpa família. Eu não considero um vegetariano um fracasso, se ele / ela comia carne para apaziguar um parente sem noção. E isso é uma coisa importante para se lembrar como um não-comedor de carne. Não se culpe por isso, se você tropeçar. Muito parecido com o exercício, a única maneira de ficar forte é voltar e continuar correndo.

Uma das últimas coisas que eu aprendi sobre ser vegetariano é que ainda é muito fácil de comer um lixo. Por exemplo, você sabia que Oreos são vegan? Quando cortar alimentos familiares, é fácil cair para trás em outro familiarizadoalimentos, alguns que são piores do que a carne que você está desistindo. É por isso que é tão importante para verificar os rótulos de ingredientes. Não apenas para carne / laticínios, mas para produtos químicos altamente processados ​​que são ruins para todo mundo em grandes quantidades. Idealmente, vocêestará gastando mais de seu tempo e dinheiro, nas frutas frescas / seção legumes de sua mercearia, mas quando você chupar a cozinhar, é difícil fazer qualquer coisa mais complexa do que a manteiga de amendoim coberto fatias de maçã. Descobri, depois de fazero interruptor, que eu realmente gosto de pimentas suaves, mas não posso comê-los todos antes de ir mal. Parte disso é porque o alimento fresco vai mal rapidamente, e parte disso é porque eu nunca acho que cozinhá-lo em nada. Inpassado, minha idéia de cozinhar era seguir as instruções na caixa. Eu era muito bom no que faz, mas uma alimentação saudável e comer meio vegetarianas que você vai ter que trabalhar sem sentidos. Sim, há muitas receitas lá fora, mas algumas podem variar muito em seus ingredientes. Honestamente, é tudo tentativa e erro. Se você prepare-se para comer um monte de não-tão-grande-refeições, você terá a perspectiva certa para chegar a algumas verdadeiramente deliciosas combinações .

A carne é uma muleta. Quando eu decidi desistir, eu encontrei-me disposto a tentar coisas novas em menus do restaurante e no meu carrinho de compras. Nem todos eles são hits, mas acho que a paleta de sabor a ser consideravelmente mais refinado vezde confiar inteiramente em sal, gordura e açúcar. É verdade que se pode ter um sabor semelhante rica experiência com carnes não processadas e vegetais combinados, mas quantos realmente vai incomodar? Descobri que meu corpo tem mais energia para passar o diado que quando eu comia carne. anterior estômago, quando eu comi alimentos ruins, é praticamente inexistente. E o sentimento de culpa que vem com o comer animais mortos cruelmente está desaparecido. Eu não posso dizer que o vegetarianismo é direito de todos, masEu posso dizer o seguinte: existem duas decisões em minha vida que eu absolutamente não me arrependo A primeira foi casar com minha esposa A segunda foi se tornar um vegetariano ...