Você come muito sal? - Nutrição

Embora nós tendemos a usar as palavras e sal como se fossem a mesma coisa, eles são realmente diferentes. Se o sal de mesa que sempre pensar em como o sal é realmente cloreto de sódio. Precisamos de sódio em nossas dietas paranutrientes de transporte ao redor do corpo, transmitem impulsos nervosos e os músculos se contraem, especialmente os problemas cardíacos. surgem quando comemos muito sódio. Embora o sódio é necessário para o seu corpo a funcionar de forma eficiente, é preciso que ela seja combinada com cálcio e magnésio para elepara ter o efeito desejado. a quantidade de sódio que realmente precisa consumir para sobreviver é de apenas 500 mg por dia, ea maioria de nós excedem em muito esse montante. Em outras palavras, nós comemos muito mais sódio do que o estritamente necessário.Na verdade, o americano médio pode comer tanto quanto dez vezes esse valor em um único dia. Estamos sempre sendo dito sobre as conseqüências da ingestão de muito sódio na nossa dieta, mas o que exatamente são os perigos?

Muito sódio pode causar a retenção de água, o que provoca inchaço. Retenção de água também é um problema para aqueles com pressão arterial elevada. Pressão arterial elevada é um fator contribuinte para acidentes vasculares cerebrais e doenças cardíacas. A quantidade recomendada de sódio varia entre os países,mas nos Estados Unidos, a maioria dos especialistas recomendam comer entre 1.500 mg e 2.300 mg de sódio a cada dia. Você pode pensar que isso é simplesmente um caso de não colocar extra de sódio em seus alimentos, mas como a maioria dos nossos alimentos já contém sódio adicionado, émuito fácil comer muito mais sódio do que você imagina. Que tipos de problemas de saúde que você pode esperar se você comer muito sódio?

1.A pressão arterial elevada

Quando você come muito sódio, os rins começam a liberar mais água. Isso aumenta o volume de seu sangue. Como não há mais sangue movendo-se em torno de seu corpo, aumenta a sua pressão arterial. Se isso continuar por um período de tempo significativo, o seu coraçãotem de trabalhar muito mais para bombear o sangue para todo o corpo. Os vasos sanguíneos também se tornam vulneráveis, razão pela qual a pressão arterial elevada é um grande culpado de doenças cardíacas e outros problemas cardíacos .

Desde 1994, a pesquisa enfatizou a ligação entre uma dieta rica em sódio e hipertensão (). Estima-se que um terço dos americanos têm pressão arterial elevada, e de sódio é um dos principais motivos para isso. Além disso, a condição é feitapior se você come muito sódio. Se você sofre de pressão alta, você deve apontar para uma ingestão diária de sódio, que é menos do que a quantidade recomendada (menos de 2.300 mg por dia). Você também deve olhar para aumentar a ingestão de potássio, pois isso pode ajudar a anular os efeitos negativos que o excesso de sódio pode ter em sua pressão arterial. potássio pode ser encontrado no espinafre, melão cantaloupe, amêndoas, couve de Bruxelas, cogumelos, bananas, laranjas, toranjas, batata, suco de laranja,frutos secos, manteiga de amendoim, ervilha, chá, cacau e café.

2.Problemas nervosos

O sódio é um electrólito, como são o potássio e magnésio. Isto significa que desempenha um papel na regulação das cargas eléctricas que fluem dentro e fora das células do corpo, o que ajuda os impulsos nervosos a serem enviadas para todo o corpo. Um sódiodesequilíbrio pode também causar tonturas e, em casos mais graves, ela pode atrapalhar os eletrólitos em seu corpo, o que pode resultar em doenças complexas neurológicos (cérebro).

Se demasiado sódio é capaz de entrar no nervo, que pode causar problemas, como resultado da existência de excesso de sódio aprisionado em torno do nervo. Não há tempo suficiente para que o sódio a ser esvaziados a partir do nervo antes do nervo deve fazer o seu trabalhonovamente. Isso resulta em ainda mais sódio coleta ao redor do nervo, eo sinal passa através do nervo antes do estoma (abertura para o nervo) pode abri-lo a fazê-lo .

O sódio também é essencial para garantir que o seu contrato músculos corretamente, razão pela qual cãibras musculares são um sinal de que você realmente come muito pouco sódio, mas dada a alimentos processados ​​modernos, é improvável que isso seja um problema comum - a maioria de nós consome muitomuito sódio, ao invés de muito pouco.

3.Ossos fracos

Ter ossos fracos (também conhecida como osteoporose) é outro sinal de que você come muito sódio. Foi sugerido que uma dieta que é rico em sódio pode reduzir a densidade óssea, particularmente das mulheres jovens. Isso pode contribuir para ossos quebradiços emdepois Lifer, e pode aumentar o risco de ossos fracturados e quebrado. Tem havido sugestões de que a alimentação pode contribuir para um aumento na quantidade de cálcio na urina. Isto significa que a absorção de cálcio é um problema, uma vez que é provável que o excessocálcio será desviado em sua urina. Se você está preocupado que seu corpo não pode estar absorvendo bastante cálcio, é uma boa idéia para diminuir o consumo de sódio .

Como você pode dizer o quanto de sódio está presente nos alimentos que você come? Embalagens de alimentos pode ser uma grande pista. Nos Estados Unidos, a Food and Drugs Administration (FDA) Guia de Rotulagem de Alimentos significa que os consumidores devem ser informados se o produto não contém sódiolivre, baixo teor de sódio ou reduzido teor de sódio. Se a etiqueta principal em um alimento diz que é baixo teor de gordura, uma declaração de renúncia deve indicar se ela contém mais de 480 mg de sódio em um único serviço.

A quantidade de sódio na nossa alimentação é extremamente preocupante. Para reduzir a quantidade de sódio que você e sua família comer, há alguns passos que você pode tomar. Maioria das pessoas adicionar sódio de seus alimentos para dar sabor, mas você podeadicionar ervas e especiarias para o sabor adicionado em seu lugar. alimentos naturais, como frutas, legumes e cereais integrais contêm pouco sódio, assim você pode aumentar o seu consumo deles. Ao lanche, tendemos a optar por alimentos como batatas fritas e queijo, que sãogeralmente cheio de sódio. Permuta estes para frutas e biscoitos secos é a melhor opção se você quiser limitar o seu consumo de sódio. Da mesma forma, os alimentos processados ​​também contêm grande quantidade de sódio. reduzindo a quantidade destes que você come vai reduzir drasticamente a quantidade desódio de sua dieta contém.

O sódio é puramente um gosto adquirido, como o seu paladar se acostumaram a ele estando presente em mais de seu alimento. No passado, nossos ancestrais viviam em uma dieta que foi baixa em sódio e ricos em potássio. Eles se acreditava ter sobrevividoem um único grama de sódio por dia, se eles eram vegetarianos, e cerca de quatro gramas se sua dieta inclui uma grande quantidade de carne, pelo que a sua ingestão de sal foi, literalmente, tanto quanto ele precisava ser para fins de sobrevivência. Podemos facilmente sobreviver naquantidade de sódio que está naturalmente presente na nossa alimentação. Isto é importante, pois significa que é fácil de reverter nossa aparente necessidade de sódio. Se você reduzir a ingestão de sódio, o seu paladar vai simplesmente se ajustar ao gosto diferente, e vocêjá não anseiam de sódio.