Sal Vs Sal de mesa Mar Natural - Nutrição

Você pode ter ouvido o sal do mar apontado como uma alternativa mais saudável ao sal de mesa, ou talvez você já viu isso utilizado por chefs gourmet e em restaurantes. Mas há realmente uma diferença entre o sal de mesa comum e sal marinho natural? É o sal do marmais saudável?

Há definitivamente mais diferenças, e muitos argumentam que o sal marinho é mais saudável devido ao processamento mínimo e falta de refinamento sofre. Outros sustentam que a única diferença é o gosto, ou que o sal do mar não é saudável devido às águas potencialmente contaminadas oceano. Vamos dar uma olhada em algumas das reivindicações e das diferenças reais entre esses dois tipos de sal.

O cloreto de sódio é o cloreto de sódio, e a maioria das pessoas associam o termo sal com este composto químico. Embora ambos mar e sais de mesa conter cloreto de sódio, o sal de mesa não contém outros minerais. Sal de mesa, no entanto, têm geralmente antiespumantestais como silicato de cálcio ou dióxido de silício (areia) adicionado a ele, bem como a dextrose (açúcar), e iodo.?

O sal do mar não tem nada adicionado a ela, mas, naturalmente, contém quantidades variáveis ​​de minerais e outros componentes.

O sal marinho é obtido pela simples evaporação da água do mar, uma vez que a água se foi, os depósitos salgados são deixados para trás e engarrafado para venda de sal de mesa, por outro lado, é extraído do subsolo, e é. Purificados por jateamento de calor outratamentos químicos para conter cloreto de sódio apenas antes de os aditivos típicos (mencionado acima) são adicionados. Há preocupações de que a água do mar utilizada para fazer o sal do mar podem conter impurezas.?

A ingestão excessiva de cloreto de sódio pode causar problemas de saúde, mas é importante ressaltar que o sal do mar tem alguns componentes que podem ajudar a equilibrar os efeitos nocivos do cloreto de sódio que ele contém., Por exemplo, o consumo excessivo de cloreto de sódio pode levar à inibição da absorção de cálcioaumentando a secreção de cálcio na urina.?

Isto implica excessiva ingestão de cloreto de sódio como um fator causal na osteoporose e outros distúrbios de cálcio com deficiência. Mas o sal do mar na verdade, contém cálcio e magnésio, ajudando a substituir qualquer desses minerais podem ser perdidos através da micção. Eo sal do mar contém magnésio promove cálcioabsorção.

Muitas pessoas afirmam que há uma diferença distinta no gosto do sal do mar em relação ao sal de mesa. Recipes, de fato, ter sido conhecida a vir muito salgado , quando o sal de mesa comum foi usado no lugar do sal marinho chamado noa receita. Isto é provavelmente devido ao facto de o sal do mar contém minerais que não têm um sabor salgado (cálcio, magnésio, ferro, etc), bem como o que faz (cloreto de sódio).?

Muitas pessoas simplesmente escolher o sal do mar, porque eles preferem comer alimentos que são menos refinado em princípio. Ainda outros podem optar sal de mesa, porque sei como é medidas em receitas, ou para ter certeza de que obter iodo suficiente. Aqueles que optarem marsal pode obter através de outros meios de iodo na dieta, ou tomando comprimidos de algas.?