Prós e Contras do consumo de sal - Nutrição

Thereis muito debate quanto a saber se a ingestão de sal é prejudicial ou benéfico para a saúde. Eis o que dizem os especialistas.ContrasO câncer de estômagoUm estudo realizado pelo Instituto de Pesquisa ofthe NationalCancerCenter no Japão, descobriu que homens com dieta ahigh-sal estavam em duas vezes o risco de câncer de estômago do que aqueles que recebem lesssalt. Excesso de sódio pode causar gastrite atrófica, acrônica inflamação do revestimento do estômago, que pode causar câncer.HipertensãoO sal faz com que nossos rins para retainfluid e isso vai aumentar a pressão arterial. Uma studyconducted pelo Instituto Nacional de Cardiologia, Pneumologia e Hematologyat os EUA mostrou que a mudança para uma dieta é pobre em sal pode reduzir a pressão yourblood tanto quanto se você tomou drogas.No entanto, não há evidência científica de que a maioria das pessoas canmaintain uma pressão arterial normal, qualquer que seja o seu nível de ingestão de sódio é, onlythose que são sensíveis ao sal pode ter aumentado a pressão se tomar sal toomuch. No entanto, o consenso entre os especialistas é que o consumo deve ser reduzido. Uma dieta rica em sal aumenta a perda de cálcio através da urina, a excreção excessiva de cálcio pode levar o organismo a compensateby usando o cálcio dos ossos.

PROSCoração ProtectstheContraryto a visão de que excesso de sal é prejudicial, pesquisadores da Faculdade de Medicina Albert Einstein, de Nova York, acredita que o sal comum pode proteger-nos contra doenças cardiovasculares (DCV). Há evidências thateating menos sal reduz a pressão arterial, mas de acordo comMichael Alderman, professor de medicina na instituição, não há nenhuma garantia de que ele protectsus de DCV. Nós não temos nenhuma evidência de que a dietlow em sal contribui para a melhoria da saúde, diz ele. Por outro lado, um sal de baixa concentrationof no sangue aumentaa secreção de renina, uma enzima que activatesthe produção de angiotensina 2, uma substância que danifica os vasos sanguíneos.Ela estimula o cérebroCausa de retardo mental em recém-nascidos e bebês theleading é o deficiencyof iodo, um elemento que normalmente é adicionado ao sal. Entretanto, diversos estudos mostram que muitas pessoas, especialmente mulheres grávidas, não recebem iodo suficiente.

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