Galip Nut (Canarium Indicum) - Nutrição

Nozes Galip têm alto valor nutricional e conter alta do óleo, proteína, vitaminas e minerais conteúdo. Canarium As espécies têm uma composição semelhante à noz macadâmia.

Canarium Indicum é uma árvore alta com um tronco reto que cresce selvagem em várzea tropical. Galip A árvore pode crescer até 40 metros de altura e 1-1,5 metros de diâmetro. Possui folhas grandes de até 30 centímetros de comprimento que formam umcopa densa, espalhando-se até 30 metros de diâmetro. Na minha aldeia, a madeira da árvore galip é favorecido para a construção de casas.

Canarium Indicum pertence à família Burseraceae, que tem 16 gêneros. Canarium O gênero contém aproximadamente 100 espécies, das quais 75 espécies são encontradas principalmente na Ásia tropical e no Pacífico, incluindo 21 espécies em Papua Nova Guiné.

O kernel na porca da árvore galip é comestível. Em Papua Nova Guiné, nozes Galip são encontrados na Nova Guiné, Ilhas do Arquipélago Bismark, litoral norte de Papua-Nova Guiné de Madang a leste Sepik e Milne Bay Província. Étambém indígena para as Ilhas Salomão, Vanuatu e em algumas partes do Pacífico.

A árvore galip amadurece para a frutificação de 4-5 anos após o plantio ou mais em áreas com alto índice pluviométrico. O fruto leva 5-8 meses para atingir a maturidade e isso é indicado pelo campo externo em torno do shell passando de verde-oliva ao roxo escuro-na cor preta. O kernel amadurece e enche no final do processo de amadurecimento quando a cor fica escuro roxo-preto .

Tradicionalmente, galip colheita é um importante evento social. Os direitos sobre as árvores Galip depende cuja terra a árvore cresce em e quem plantou ou cuidou da árvore a crescer, se não for plantada. Galip No dia da colheita, os homens vão subir aárvores e cortar os galhos que carregam grandes aglomerados de nozes. As mulheres e crianças coletar as nozes e colocá-los em grandes cestos feitos de folhas de coqueiro. Se não for colhido da árvore, a porca vai cair no chão dentro de 2-3 meses após omaturidade e podem ser recolhidos depois.

Nossos pais, então, decidir sobre quantos cestos para consumir enquanto fresco, quantos preservar para mais tarde eo resto compartilhado entre os membros do clã. As porcas Galip a ser preservado para o consumo ou usado em cerimônias mais tarde, em seguida, são colocados em uma piscina de águaao longo dos córregos ou rios para a medula externa para apodrecer. Isso leva 3-4 dias. Após a podridão medula exterior off, as nozes são então secas ao sol, e colocar de volta nos cestos. Eles podem ser secas ao solou pendurados na cozinha para a fumaça de fogueiras para cozinhar para curá-los. Smoke-curados nozes Galip são fáceis de quebrar, saborosa e pode durar por muitos anos.

Nut galip fresco tem um sabor de noz leitoso. A porca mais próximo mais comum que eu posso comparar o sabor de noz macadâmia é a galip. A porca galip pó ou fumo curado tem um pouco de sabor oleoso. Quer frescos ou secos, o saboré muito agradável. Mas antes de um começa a prová-lo, nozes Galip são difíceis de decifrar. Não coloque-o deitado e tentar quebrá-la como ele vai quebrar o kernel. Fique eles extremidade superior para baixo e bater a extremidade inferior bruscamente. Estevai quebrar a porca facilmente eo kernel vai sair todo .

Nozes Galip pode ser comido fresco quando colhidas das árvores. Algumas nozes são secas e pode ser consumido em uma data posterior, mesmo anos mais tarde, como as conchas são muito fortes eo kernel pode ser preservado por um longo tempo. Ele pode ser cozidono forno, com a camada de branco sobre a camada de branco ou removido e frito. Tradicionalmente, a porca galip seco é usado para cozinhar pratos especiais gosta de ter os grãos esmagados e misturados com ralado mandioca, sagu, abóbora ou banana e cozido com coco longopedras quentes.

Nozes Galip que amadurecem nas árvores da floresta fornece alimento para aves e outros animais. Os pombos e hornbills engoli-los inteiros, e quando a medula externa é digerido da porca, a porca está desmaiado. As nozes estão espalhados por todo ofloresta através deste meio. Assim, muitas nozes Galip podem ser encontrados e recolhidos sob as árvores onde os pombos e hornbills frequentes. se as porcas cair no chão, os cassowaries e bandicoots alimentam deles. Durante a temporada galip, algumas frutas não são colhidas para atrairesses animais que os homens caçam para alimentar.

A população galip selvagem em Papua-Nova Guiné é de cerca de 6 milhões de hectares com uma densidade de 0,2 árvores por hectare. Apesar de ter 21 espécies de Canarium Indicum e galip porca ser popular, não é cultivada comercialmente em larga escala em Papua Nova Guiné.agricultores de subsistência cultivá-las para seu próprio consumo e comercialização do excedente em mercados locais. pesquisa Agricultura está sendo feito atualmente nas ilhas de Nova Guiné para uma possível produção comercial de Canarium Indicum .

Enquanto esta porca indígena é importante na dieta das pessoas, o maior risco agora são as empresas madeireiras estrangeiras estuprando as florestas. Árvores Galip são favorecidos, pois produz boa, madeira forte. Se o registro continuar, a população selvagem de 6 milhões de galip vontadeter ido embora.

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