O consumo excessivo de proteína animal pode causar doença inflamatória intestinal crônica - Nutrição

Uma dieta rica em proteínas aumenta o risco de desenvolver a doença inflamatória intestinal crônica (CIBD). Uma pesquisa do Hospitalier Universitaire de Bicêtre, em Paris, publicado no American Journal of Gastroenterology, revelou que as mulheres fora de 67.000 participantes do estudoque tinham a maior proporção de proteína na sua dieta foram em mais de um triplo o risco de desenvolver a doença inflamatória crónica do intestino (CIBD) do que as mulheres que tomaram apenas poucas proteínas animais.

Manifesta CIBD como inflamação grave do trato gastrointestinal. Doenças como a doença de Crohn ou colite ulcerosa são CIBD mais familiar. Os pesquisadores acompanharam o histórico de saúde de mais de 67 mil mulheres com idades de 40 a 65 anos para 10 anos. Neste período 77 participantestem CIBD. Como resultado, os cientistas analisaram a dieta de todos os participantes e, assim, tropeçou a ligação entre CIBD e uma dieta que é rica em proteínas de origem animal .

Os cientistas ainda analisaram o tipo de proteína animal pode levar a um risco aumentado de CIBD e descobri que não só o consumo de carne, mas também o consumo de peixe foi o responsável por isso.

Eles assumem agora que os produtos metabólicos tóxicos como amoníaco e sulfeto de hidrogênio, que ocorrem a partir da digestão da proteína animal pode danificar o trato gastrointestinal. Além disso, uma dieta rica em proteínas é susceptível de afectar o equilíbrio natural de bactérias benéficas no intestino.

Nossos resultados mostram a influência da dieta no risco CIBD , disseram os pesquisadores. Se isso for confirmado em outros estudos, podemos desenvolver estratégias de prevenção e tratamento, bem como para a prevenção eficaz de recaídas.

Estudos anteriores mostraram a ligação entre um alto risco CIBD eo consumo de grandes quantidades de açúcar, bem como de certas gorduras (ômega-6 ácidos graxos de gorduras de origem animal, óleo de girassol, óleo de cártamo, etc.) Uma dieta que é rica em omegaácidos gordos -3 (óleo de linhaça, óleo de cânhamo, etc), no entanto, podem reduzir o risco CIBD.

As medidas necessárias para uma dieta saudável para evitar CIBD estão evitando açúcar e carne, bem como proporcionar uma relação saudável omega-6 omega-3 (cerca de 5 a 1).

Os vegetarianos e vegans são muitas vezes perguntou se eles não têm medo de não obter proteínas suficientes. Por muitas razões, a carne é mais sinônimo de proteína.

Então, de onde os vegetarianos e vegans obter suas proteínas?

As proteínas não são um problema para os vegetarianos e vegans, como muitas pessoas pensam que se eles seguirem uma dieta equilibrada. Todos os alimentos de origem vegetal contêm aminoácidos que o corpo usa para a construção de proteínas. Se você consumir calorias suficientes e uma variedade de alimentos vegetarianos você, na sua maioria têmproteína suficiente.

O que são proteínas?

Proteínas são moléculas biológicas dos vinte aminoácidos diferentes. Eles são necessários para a construção e regulação das células e para suportar o metabolismo. Proteína A palavra deriva do grego e significa primário .

Os aminoácidos são essenciais para a construção de proteínas

Os animais e seres humanos são capazes de construir alguns dos aminoácidos que formam as proteínas do corpo dentro do corpo. Os aminoácidos restantes deve ser feita a partir de nutrição. Eles são chamados de aminoácidos essenciais e são, principalmente, feita a partir de uma dieta rica em proteínas. Existemnove aminoácidos essenciais que são importantes para a saúde de um adulto. ácidos aminados que o corpo pode construir-se, devido a outros nutrientes, são chamados de aminoácidos não essenciais .

O mito sobre as proteínas combinadas

Quase todos os alimentos contêm proteínas e como regra todas as proteínas contêm alguns dos vinte aminoácidos em quantidades variáveis. Alimentos com uma parte suficiente e equilibrada de todos os aminoácidos essenciais são chamados de alimentos com proteínas de alto valor biológico.

Exemplos de alimentos vegetarianos com proteínas de alto valor biológico são quinoa, amaranto, trigo, sementes de cânhamo, sementes de soja e spirulina. Parece que você deve tomar os aminoácidos combinados dentro da mesma refeição, a fim de processá-los adequadamente. Mas énão é assim.

Para obter um bom estado de saúde, não é necessário ter todos os aminoácidos, ao mesmo tempo. É suficiente para consumir todos os nutrientes necessários em quantidades suficientes dentro de várias refeições.

Alimentos ricos em proteínas são, por exemplo, legumes, frutas secas e castanhas, soja e alguns vegetais. Uma dieta normal, rica em calorias é completamente suficiente para consumir a dose diária recomendada de proteínas.

Todos os alimentos de origem vegetal contêm proteínas. Com uma dieta vegetariana variada você raramente sofrem de deficiência de proteína. Uma deficiência de proteína só pode ocorrer se você comer os mesmos alimentos e, com isso margarina, açúcar e álcool.

A deficiência de proteína com os vegetarianos e vegans

Nos países ocidentais, como a Grã-Bretanha e os Estados Unidos a deficiência de proteína é muito incomum. A situação é diferente nos países em desenvolvimento, onde a deficiência de proteína é lugar comum por causa do elevado índice de pobreza.

O consumo excessivo de proteínas (especialmente de proteínas animais) é sim um problema nos países industrializados. Esse fenômeno está associado com doenças comuns como câncer e problemas do coração.

Qualquer pessoa que se preocupa com o conteúdo de proteína de sua dieta deve consultar um médico ou um conselheiro nutricional.

A maioria das pessoas não sabem, por exemplo, que o nosso corpo precisa de uma certa quantidade de proteínas e excreta o resto através da urina ou que muita proteína animal, em vez danos do que benefícios. A proteína caseína do leite, por exemplo, levao cálcio a partir dos ossos.

Nozes e amêndoas são ricas em proteínas e fornecer todos os aminoácidos necessários, bem como vitaminas e nutrientes essenciais para o cabelo saudável. Particularmente, o efeito antioxidante de nozes suporta a estrutura do cabelo, protegendo as células contra os radicais livres. Nozes não processadas são geralmente paraser preferido.

A proteína de alta qualidade em nozes não é apenas como um cabelo tratamento eficaz, mas também pode evitar ataques cardíacos, de acordo com os resultados da Escola de Saúde Pública de Harvard. Já algumas porções de nozes por semana poderia reduzir o risco de ataque cardíaco em 30 de50 por cento. Como um efeito colateral útil dos ácidos gordos insaturados do equilíbrio porcas os níveis de colesterol e de colesterol fazer remédios abaixamento supérfluo.

Os atletas bebem frequentemente shakes de proteína para aumentar seu estoque de proteína e para aumentar a sua construção muscular. A suposta proteína de alta qualidade shakes consistem principalmente de proteína de galinha, proteína, proteína de soja, leite ou trigo, proteína desnaturada e são temperada com sabores artificiais e realçadores de sabor.

A proteína do arroz feita a partir de farelo de arroz é muito mais digerível e deliciosa do que a proteína comum shakes. Especialmente para quem sofre de alergia, que querem apoiar o seu corpo com proteínas vegetais saudáveis, o farelo de arroz sem glúten ricos em nutrientes vitais com a sua composição de aminoácidos é perfeitoideal.

Uma outra proteína de plantas que capta gradualmente o mercado é tremoço. Isto leguminosa combina todas as oito aminoácidos e, portanto, é considerada como uma proteína totalmente adequada.

Sob a casca de um grão de arroz, há muitos nutrientes que o tornam muito valiosa. Entre as vitaminas que você vai encontrar vitaminas do complexo B, vitamina E, bem como ácido fólico. Além dos minerais também incluídos, gorduras vegetais e aminoácidos do farelo de arroz tem umnotavelmente elevada quantidade de fibra, que tem um efeito muito positivo sobre a regulação da evacuação. modo geral, farelo de arroz é dito ter um efeito muito positivo sobre a saúde.

Como usar o farelo de arroz

Apesar de seu alto teor de proteína a proteína do tremoço é uma proteína básica (alcalina), pois é extremamente baixa do ácido úrico produzir purinas, em comparação com proteínas de origem animal e outros legumes. Consequentemente, tremoço também pode adicionar à dieta baixa em purinas para as pessoas comdoenças reumáticas.

Especialmente a ser ressaltado é o fato de que a farinha de tremoço também contém muitos desses aminoácidos (lisina e triptofano) que os grãos contêm apenas mal. Portanto, tremoço é um ótimo complemento para receitas de grãos e pode aumentar enormemente o seu valor biológico. Basta substituir15 por cento da quantidade de farinha com farinha de tremoço em sua receita (por exemplo, pão, bolos, biscoitos, panquecas, bolachas, etc) As vantagens são enormes. o teor de carboidratos da refeição correspondente irá diminuir ea qualidade da proteína vai aumentar.

Farinha de tremoço? Uma proteína com alto valor biológico

Tremoço tem todos os ácidos aminados humanos tem que levar-se com a comida. Tremoço A proteína proporciona quase o mesmo valor biológico, como a proteína de soja?, Mas sem ser geneticamente manipulados e sem as restantes desvantagens do feijão de soja.

Farinha de tremoço? Alto teor de ferro

Tremoço não só é rico em proteína, mas também contém uma grande quantidade de ferro, o ferro bivalente facilmente reabsorvível, que pode ser rapidamente absorvida, utilizada para a produção de hemoglobina e pode contribuir para uma melhoria da qualidade do sangue.

Farinha de tremoço é livre de colesterol

Ao contrário de proteínas animais farinha de tremoço é completamente livre de colesterol. Ele tem sim uma quantidade muito elevada de ácidos graxos insaturados e por isso é muito bom para as pessoas com valores elevados de gordura no sangue.

Farinha de tremoço é rico em antioxidantes

Tremoço também é rica em beta-caroteno e vitamina E. Tremoço farinha reduz o estresse oxidativo com o poder antioxidante dessas substâncias vitais e elimina os radicais livres.

Farinha de tremoço? Uma proteína natural

Farinha de tremoço é um fornecedor de proteínas confiável e saudável. Ele é ao mesmo tempo adequado para um colesterol ruim, de baixa purina e também para uma dieta básica (alcalina). Farinha de tremoço se encaixa perfeitamente com a low carb e culinária magra e, portanto, com qualquer saudáveldieta .

Farinha de tremoço? Como usá-lo

Tremoço e alergias

Tremoço pode causar reações alérgicas a pessoas particularmente sensíveis, como qualquer alimento rico em proteínas (leite, trigo, soja etc.) Por esta razão, tais pessoas (se nunca tivessem comido produtos tremoço antes) deve tentar pequenas quantidades em primeiro lugar. Tremoço contémdeterminadas proteínas que são semelhantes aos de amendoim. Pessoas com alergia a amendoim deve melhor evitar comer produtos de tremoço como alergia cruzada pode ocorrer.

Proteína de cânhamo é um alimento sem glúten, de fácil digestão e de alta qualidade. Ele tem uma alta quantidade de proteína de 50 por cento. Seu sabor de noz é particularmente bom para o leite não lácteos shakes e smoothies. Proteína de cânhamo é muito popular entre os atletas. Saúdepessoas conscientes também ficará encantado com essa proteína como um fornecedor de proteína de alta qualidade.

Como usar proteína do cânhamo

Adicione 1 a 3 colheres de sopa de proteína de cânhamo para o seu shakes ou suco de maçã e beber meia hora antes de uma refeição ou antes de esporte.

Os atletas devem levar 1 a 2 colheres de sopa de proteína de cânhamo cerca de meia hora antes ou depois do esporte.

Ponta:. Cânhamo proteína em pó também pode ser usado para o cozimento Basta acrescentar um quarto de cânhamo, a proteína da farinha.