All About Aspartame - Nutrição

Qualquer um familiarizado com alimentos sem açúcar tem provavelmente já viu os gostos de aspartame listado como um ingrediente principal em vários alimentos. Caso contrário, o aspartame é comercializado sob muitos outros nomes, tais como NutriSweet, Equal, Spoonful e AminoSweet, entre outros, mas éde longe não é o único adoçante artificial lá fora. No entanto, é um dos mais populares, e este artigo serve para dar-lhe o básico sobre aspartame, as controvérsias que cercam o seu uso e como isso afeta a saúde geral das pessoas que o consomem.

O aspartame é uma criação acidental de um químico com o nome de James Schlatter. Em 1965, Schlatter foi a criação de um medicamento para úlceras e, em vez sintetizado aspartame. Ele fez a descoberta depois de lamber o dedo para pegar um pedaço de papel. Percebendo que ele tinhafez o que parecia ser um excelente candidato para um adoçante artificial aspartame foi patenteado e colocado em uso para o consumo humano. Aspartame é mais de 200 vezes mais doce que o açúcar (sacarose) e muito pouco é necessário para adoçar os alimentos. Devido a isso, aspartametornou-se o principal candidato para substituir o açúcar em muitos produtos.

Para conseguir um pouco técnico, aspartame é um éster metílico dipeptide de aminoácidos fenilalanina e ácido aspártico, o último dos quais aspartame recebe o seu nome. Quando ingerido, o adoçante não saccaride se decompõe em metanol, fenilalanina, ácido aspártico, formaldeído eácido fórmico.

O uso do aspartame para consumo humano tem estado sob intenso escrutínio desde que foi aprovado pela Food and Drug Administration em 1974. A FDA aprovou ainda que para uso em alimentos secos em 1980, bebidas carbonatadas, em 1983, e outras bebidas e alimentos cozidos em1993 até 1996, quando foi declarada segura para todos os usos .

Como foi referido anteriormente, o aspartame tem sido sempre sob intenso escrutínio. Indivíduos com a condição de fenilcetonúria devem evitar que ele fique saudável, uma vez que o aspartame aumenta os níveis de fenilalanina no organismo. Quando não for controlada, pode causar sérios danos cerebrais, convulsões, lento ounão o desenvolvimento cognitivo e uma série de outras questões.

Ao longo dos anos tem havido a preocupação de que o aspartame pode causar câncer e outros problemas de saúde graves. Mesmo sem quaisquer ligações conclusivas, contas de aspartame por cerca de 75 por cento de todos os problemas de consumo reportados à FDA. Aspartame provoca um aumento de aspartato e glutamato no. sangue, que por sua vez torna-se tóxico para os neurónios do cérebro de danos neurais a partir de aminoácidos livres (ácido aspártico é um aminoácido) está ligada a condições tais como:

Termo / imediata de exposição curto para níveis elevados de aspartato e glutamato são:

Há centenas de estudos que envolvem o estudo de aspartame sobre o corpo humano. As informações lá fora, é bastante denso, mas esta é apenas uma visão geral dos efeitos do aspartame.

Aspartame é normalmente listado sobre os alimentos que os contêm, por isso é bastante fácil de evitar. Se acontecer de você comê-lo involuntariamente, para muitos, o aspartame tem um sabor que vão desde um sabor persistente do alimento ou bebida ou amargura. Alguns tambémter o lado imediato afeta listados acima.

A partir de agora, o como um aditivo que é seguro comer. Como uma regra geral sobre os milhares de lá, se é sintético, há sempre uma alternativa melhor. Esta não é provavelmente a resposta muitos que estão procurando opções edulcorantegostaria de ouvir, especialmente para aqueles com condições como a diabetes. Um artigo está chegando em breve sobre outros adoçantes artificiais, por isso preparem-se! Que seja conhecido, porém, não existem alternativas para quem quer evitar aminoácidos livres e ainda desfrutar o seu favoritoalimentos .

Aqui estão mais alguns artigos sobre alimentos processados ​​e aditivos: