Qual é o índice glicêmico? - Nutrição

O índice glicêmico, ou IG é um ranking dos hidratos de carbono (açúcares) encontrados em alimentos, em uma escala de 1-100, de acordo com a medida em que aumentar o nível de açúcar no sangue depois de comer.

Alimentos com umAlto G.I.São aqueles que são rapidamente digeridos e absorvidos pelo corpo e resultam em elevadas flutuações nos níveis de açúcar no sangue.

Low G.IAlimentos em virtude tem digestão lenta, ou absorção pelo organismo e, portanto, produzir benefícios comprovados para a saúde com aumentos graduais de açúcar no sangue e os níveis de insulina.

Para medir o índice de IG de um alimento, um valor definido é dado a pelo menos 10 pessoas diferentes e os seus níveis de açúcar no sangue são medidos ao longo de um período de 2 horas, após intervalos de 15 minutos.

Os resultados são calculados como cada indivíduo vai mostrar resultados variados e, quando comparado a um alimento-teste (normalmente açúcar), é atribuído um número.

Mais especificamente, o GI é dividida em três categorias.

A carga glicêmica é uma nova maneira relativamente avaliar o impacto do consumo de carboidratos, mas dá uma imagem mais ampla, em oposição ao GI sozinho. Carga glicêmica simplesmente informa quantas carboidratos existem em um alimento de carboidratos.

Como mencionado anteriormente, o valor GI diz que só a rapidez com que um hidrato de carbono especial se transforma em açúcar. Você precisa saber duas coisas para entender completamente o efeito de alimentos em açúcar no sangue.

Não há dúvida de que existe mérito aderindo às diretrizes como estes para ajudar com uma dieta mais saudável.

O consumo de alimentos com baixo IG significa que podemos evitar os picos e quedas em nossos níveis de açúcar no sangue e, finalmente, receber uma distribuição mais uniforme de energia. Além disso, os picos de glicose nos levam a sentir fome porque nós experimentamos, uma súbita queda dramática em torno de glicose90 minutos depois de comer. Alternativamente alimentos de baixo IG nos dar a sensação de estar satisfeito por mais tempo.

Para aqueles que estão tentando reduzir a ingestão de alimentos este é um caminho que vale a pena perseguir. No entanto, você está ciente dosFatores que podem afetarA G.I.?

Você provavelmente ouviu, seja através da mídia ou visto claramente marcado em seus alimentos favoritos no supermercado, sobre como?Low alimentos G.ISão melhores para nós.

Embora existam muitas verdades e pesquisa por trás de tais afirmações, também é algo que vale a pena ressaltar.

Seja consciente!

Existe umaTruque escondidoOs fabricantes podem usar para levá-lo a comprar seus produtos. Sim, infelizmente, onde o dinheiro está em causa, a nossa saúde, muitas vezes vem em segundo lugar (em seus olhos).

Na fase de testes para o GI de um alimento a ser determinado, o conteúdo de açúcar no sangue é medida durante os primeiros 15 minutos após o consumo. Se há um rápido aumento de açúcar no sangue (dentro dessa primeiros 15 minutos), em seguida, a comida é considerada uma altaGI 'No entanto, se não, então os alimentos é determinada para ser uma baixa GI '

Muito a frente neste momento.

QuandoO açúcar é misturado com o petróleo,Nível G.I de um alimento é registrado como baixa.

Depois de absorção no entanto, o nível de açúcar no sangue aumenta rapidamente e que foi inicialmente considerado baixo GI está fornecendo o resultado oposto e tecnicamente é um alimento de alto IG.

Quando se tenta fazer, escolhas alimentares saudáveis ​​adequados, muitas pessoas vão olhar para os produtos que têm GI Baixo listado em seu rótulo.

Não basta seguir cegamente a rotulagem dos alimentos G.I..

Com essas escolhas alimentares, a chave é olhar para oIngredientesLista impressa na embalagem.

Os ingredientes são listados em ordem deMais para o menosAlguns dizem que seus alimentos são de baixo IG ainda seu primeiro ingrediente é principalmente açúcar. Senso comum diz que esta escolha de alimentos não pode ser um saudável.

Se diz que é um alimento de baixo IG e a primeira ou a segunda substância é o açúcar, provavelmente algum tipo de óleo foi adicionado para assegurar a absorção lenta.

Os produtos de compra onde o açúcar é um dos últimos na lista de ingredientes ou melhor ainda, onde não há adição de açúcar em tudo e sempre prestar atenção ao garantir alimentos está no seu nível ideal de frescura.

Para mais detalhes sobre o GI e uma lista abrangente de escolhas alimentares referem-se a.

Basta lembrar que, independentemente do que você ler em qualquer livro ou em qualquer site, verifique os rótulos dos alimentos para os principais ingredientes listados.

A baixa GI selo pode não ser necessariamente a melhor opção para você.

Todos os Hubs são material original por''?

Outra maneira de ajudar com escolhas alimentares mais saudáveis, é fazer o que é chamado. Se você perceber, ou não, o layout de um supermercado ou mercearia pode ser considerado um mapa estratégico que lhe permite comer saudável ou não.

Os alimentos saudáveis, incluindo frutas e legumes, possivelmente, com a exclusão de batatas, devem ser consumidos regularmente, independentemente da sua GI. Se você está procurando uma maneira de apresentá-los em sua dieta, você já pensou em sumo-los? Preparação inteligente de frutas eé uma ótima maneira de digerir um volume maior do que normalmente poderia comer .