O consumo de ovos: propriedades nutricionais benefícios a saúde e questões - Nutrição

Ovo de galinha, normalmente não fertilizado, é o mais comumente consumidos por seres humanos entre os ovos postos por diferentes criaturas. Devido à presença de elevado teor de proteínas nos ovos, USDA relaciona-os sob a categoria 'Carnes' no Guia da Pirâmide Alimentar.Os ovos de galinha fornecer quase todos os aminoácidos essenciais e, portanto, referido como fonte de proteína completa. Na verdade, os ovos são consideradas fonte relativamente barata de proteína de alta qualidade, em comparação com outros alimentos. Além de ser uma boa fonte de proteínas e de selénio, ovos tambémcontém várias vitaminas (riboflavina, vitamina B12) e minerais (fósforo). Apesar do valor nutricional dos ovos, há alguns problemas potenciais de saúde decorrentes do consumo de ovos devido ao alto teor de gordura saturada e colesterol.

Propriedades nutricionais:

Os benefícios de saúde:

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