Jello é bom para você? - Nutrição

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Devido ao imenso sucesso de Jell-O, esta marca tornou-se um termo genérico para sobremesa de gelatina em todos os EUA e Canadá. Google gelatina receitas e você terá milhares de resultados de pesquisa. Ande em um supermercado típico americano evocê encontrará filas de prateleiras apresentando uma miríade de Jell-O produtos. Alguns hospitais até mesmo servir gelatina para seus pacientes. gelatina é muito saudável para nós para comer, então? Vamos dar uma olhada em seus prós e contras.

Como você pode ver a partir deste gráfico, gelatina não é uma coisa tão horrível para comer. Ele pode realmente ser um bom lanche para aqueles que estão em uma dieta, tentando limitar sua ingestão de gordura ou têm um sistema digestivo sensível. Contudo,ele não faz muito para o corpo em termos de nutrição. Além disso, ele contém aditivos alimentares (açúcar, conservantes, corantes artificiais, etc), que podem representar diversos riscos de saúde para os consumidores. Então, se você está planejando para desfrutar destejiggly bondade em uma base regular, eu sugiro que você optar por uma versão sem açúcar, ou melhor ainda, comprar simples gelatina sem sabor adicional e cor.

A gelatina é derivada de colágeno, uma proteína fibrosa em carne animal, pele, ossos e outros tecidos conectivos. Fabricantes moer essas partes de animais e permitir-lhes passar por vários ácidos, álcalis, e tratamentos enzimáticos. Durante este processo, o colágeno acaba sendoparcialmente quebrada e transformando-se em uma solução de gelatina, enquanto que as impurezas, tais como gordura e sal, são removidos a partir dos materiais. A solução é então arrefecida, corte e moído em pó de gelatina. Outros ingredientes comuns que são adicionados à gelatina em pó incluem maltodextrina (um aditivo alimentar que faz gelatina parecer lisa e escorregadia), açúcar ou adoçantes artificiais, sabores artificiais, conservantes, ácido adípico (de acidez) e fosfato dissódico (para controle de acidez).

Sim, algumas lojas de produtos naturais que oferecem substitutos de gelatina que são feitas a partir de produtos vegetais, tais como ágar-ágar, goma guar, carragena e Kuzu raiz.

De acordo com os cientistas chineses em Pequim tem tentado criar um humano derivado gelatina através da inserção de genes humanos em leveduras. Embora este novo tipo de gelatina pode parecer desnecessário e borderline canibais, ele tem algumas promessas no mundo da medicina.Enquanto gelatina feita a partir de animais ou plantas podem ser alergênico para algumas pessoas, esta geneticamente modificadas gelatina não vai levar esse mesmo risco porque é derivada de genes humanos. Se a investigação acaba por ser bem sucedido, este gelatina humana pode tornar-se amplamente utilizadoem certas aplicações médicas ea produção de cápsulas da droga. Contudo, é muito duvidoso que este novo produto nunca iria encontrar o seu lugar em um corredor do supermercado ou tornar-se concorrente da Jell-O.