Food Combinando: A chave para uma saúde melhor? - Nutrição

A idéia de combinação de alimentos foi introduzida pelo Dr. William Howard Day no início do século 20. O raciocínio por trás dele foi baseada em princípios de química do corpo. Simplificando, o organismo utiliza certos ácidos e bases, ou álcalis, para ajudar a digerir certos alimentos.

Quando esses alimentos diferentes são comidos juntos, Dia afirmado, os sucos podem neutralizar um ao outro, o bloqueio se não parar o processo de digestão. Fora de que veio um conjunto de diretrizes destinadas a ajudar no planejamento do dia e as refeições da semana.

Alguns desses incluem:

  1. Comer alimentos ricos em proteína e alimentos ricos em carboidratos em refeições separadas.
  2. Comer apenas um tipo de alimento de proteína em uma refeição.
  3. Coma gorduras e proteínas nas refeições separadas.
  4. Comer frutas e proteínas em refeições separadas.

Mais recentemente, o site Ecologia do Corpo foi criada para oferecer uma dieta criada em torno a combinação adequada dos alimentos. Após a limpeza do corpo, o novo método de escolha de alimentos é introduzido.

Tal como acontece com os princípios do Dr. Shelton, comer proteínas com vegetais sem amido é recomendado, assim como o emparelhamento vegetais sem amido com grãos ou vegetais ricos em amido. Gorduras sugeridas incluem abacate, nozes e sementes. Alguns óleos são verde-oliva, linhaça e coco.

Alder Brooke Healing Arts em Oregon tem um gráfico para impressão que ilustra claramente os alimentos diferentes grupos e como eles devem ou não devem ir juntos. Há também conselhos que vão desde comer a fruta antes de uma refeição para o líquido a temperatura com uma refeição deve ser.

Blackberry; Plum (azedo); Cranberries, romã, toranja, framboesa, limão / cal; Sour Apple, laranja, morango, abacaxi, Ginjas

A Apple; Mango; Apricot; mirtilo, pêssego, cereja, pêra, kiwi, ameixa (doce)

Banana; Date; Papaya, caqui, groselha, frutas secas; Fig; Prunes, uvas, passas

Kefir, Iogurte, Tempeh, Miso; Sauerkraut

Agar; Kelp; Mar Palma; Wakame

Greens, repolho, brócolis, Root, berinjela, pimentão doce, Squash, cebola (cebolinha), cogumelos, aipo, pepino, couve-flor, aspargo

Feijão; Pães, batata, cereais, grãos, lentilhas, squash

Nozes, sementes, ovos, peixe, galinha, carne, leite, soja, iogurte

Então exatamente quão eficaz é essa maneira de comer? Depende de quem você perguntar. Depoimentos de especialistas em saúde alternativa e leigos igualmente apontar as mudanças alimentares que têm algum efeito positivo. Melhor digestão e perda de peso são dois dos benefícios diretos elogiado.

Mas os profissionais tradicionais, em geral, não acredito que os princípios básicos dessa mentalidade. O corpo humano, dizem eles, sempre foi concebido para lidar com muitas combinações diferentes de alimentos possíveis. Na verdade, alguns alimentos, como feijão e iogurte, já contêm combinadopropriedades que Dr. Day não teria aprovado de montar .

Estudos como o realizado por pesquisadores do Hospital Universitário de Genebra, na Suíça mostram que não há grande diferença na perda de peso entre as pessoas que par certos alimentos e aquelas que não o fazem. E em várias publicações como a American Dietetic AssociationGuia de Nutrição alimento completo e , os especialistas dizem que pares não melhorar significativamente a digestão.

Alguns médicos ainda expressar preocupação sobre como limitar os alimentos e combinações, dizendo que pode levar a deficiências vitamínicas e minerais.

Tomando certos alimentos fora da dieta pode ser útil para pessoas que têm problemas digestivos intensos., Por exemplo, feijão ou de volumoso pode agravar a síndrome irritável tigela.

Mas em termos de dieta diária, visando o equilíbrio, em vez de combinações ideais parece ser o caminho mais seguro para uma saúde melhor. Escolha My Plate, um site patrocinado pelo USDA, explica como preencher segmentos de uma placa de 9 polegadas com itensdos grupos alimentares tradicionais para atender às necessidades nutricionais diárias. A ênfase é variedade e opções saudáveis ​​na dieta.

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