Alho Negro - Nutrição

Só um pouco tempo atrás eu felizmente comprei um bulbo do alho em uma loja de alimentos saudáveis, mas quando cheguei em casa e tirou a pele branca como papel -. Parecia suave e vi que era dentro de preto eu pensei que estava estragado assim!Eu joguei fora.

Felizmente, a loja estava longe demais para eu marchar e reclamar sobre a venda me como alho estragado porque eu teria ficado envergonhado. O alho foi o alho negro.

Foi em uma revista feminina que eu vi um artigo sobre alho negro e percebi o que era. Na verdade, é muito real. Então, recentemente eu pedi alguns.

O que é o alho negro?

Black alho é um alimento fermentado criado através da fermentação de bulbos inteiros em altas temperaturas. Fermentação é um antigo processo que tem sido em torno de milhares de anos. Durante a fermentação dos aminoácidos e açúcares do alho produzir melanoidina que cria a cor preta.

É Alho Negro Some Kind of New invenção?

Ele foi criado no início de 2004 por Scott Kim, um Inventor coreano que, em seguida, criou a sua própria empresa. Esta empresa, sediada na Califórnia, é o distribuidor exclusivo dos EUA.

Na Coreia, foi introduzido como um produto de saúde e muitas vezes é considerado um suplemento de saúde.

Como é usado?

Agora, os EUA, está se tornando popular em uma variedade de chefe shows e é usado em cozinha high-end também está se tornando uma tendência muito popular e tem sido destaque em várias revistas e jornais -.. Completo com receitas

Você pode descascar e calor alho negro e espalhá-lo em pães, adicionar pratos de massa ou escova em peixes, carnes e aves. Adicione a sopas e molhos, misturar com o arroz, acrescente a molhos, saladas, legumes ou espalhá-lo sobre pizza. Na verdade, onde quer que você usar o alho cru regular, você pode usar alho negro .

Black alho não é tão picante como alho cru, que faz parte de seu apelo. E por causa de sua textura macia, não há necessidade para esmagá-lo.

Quais são os Benefícios para a saúde?

Black alho tem quase o dobro do que previnem doenças antioxidantes como alho cru Ele também contém um composto natural conhecida como S-Allylcysteine ​​-.. Provado ser benéfico na prevenção de cancro preto alho é também referido para reduzir o colesterol.

Nota:S-Allylcysteine ​​(SAC) é um constituinte natural de alho fresco, cru. NIH (National Institute of Health) relata que o alho, por meio de suas propriedades oxidantes, fornece proteção contra danos ao corpo causados ​​pelos radicais livres.

O que faz o gosto?

No rótulo do alho negro que eu comprei é descrito como rico, picante, como o melaço, salgados e doces, com tons picante de alho e um derretimento em sua textura da boca.

O que eu acho de gosto?

Você acredita que eu acho que tem gosto de figo? Também é macio como um figo. Eu comê-lo cru, porque eu tenho certeza de alho de qualquer tipo é benéfico para a minha saúde e eu preciso desses benefícios.

Então eu levantei, fui até a cozinha, pegou um cravo, descascou-a e colocou na minha boca. Parece haver apenas uma dica de tang caminho de volta lá em algum lugar. Que eu faço agora é usar o alho branco normal cruaem cozinhar para reduzir alguns da picada eo alho negro vou comer cru.

Eu ainda não ter cozinhado com ele, então eu não sei se as mudanças de sabor.

Por Escolha alho preto em vez do alho Nós todos sabemos?

Para muitas pessoas, o cheiro forte de alho é muito pouco. Preto alho não tem esse aroma. Você também pode comê-lo como é devido à sua textura macia. Ao escolher alho negro, você ainda pode desfrutar de muitos benefícios saudáveis ​​dealho sem a mordida.

Olhando para outros alimentos fermentados?

Veja o link abaixo para Kimchi - um alimento fermentado coreano popular, com muitos benefícios saudáveis, bem como o link para o chá Pu-erh - um chá fermentado da China.