A Verdade Sobre Mercúrio em Peixes: Os peixes de viveiro / Fazenda vs peixe selvagem - Nutrição

Mercúrio em peixes tem sido objeto de muito debate nos últimos anos. Indivíduos preocupados com a saúde optaram peixe como um meio de reduzir ou eliminar o consumo de carne vermelha. Com o consumo de frutos do mar em ascensão, a FDA aconselha limitar o consumo de peixe, devido àexposição.

Embora tenha sido encontrado que o envenenamento por mercúrio em peixes criados em fazenda é maior do que peixes selvagens, sem distinção foi feita pela FDA. Com estes mensagem mista, muitas pessoas estão se tornando confuso e não comer peixe em tudo, sentindo que oriscos superam os benefícios.

Nos Estados Unidos, 75% da população não consumir pelo menos duas porções de peixe por semana. Esta é a quantidade mínima recomendada para uma boa saúde. Um comunicado do governo, em 2004, sobre os riscos potenciais para a saúde de comer peixes expostos ao mercúrio causou a dez por centoqueda nas vendas de atum no ano seguinte. Mas, mesmo na luz desses fatos, a maioria dos especialistas concorda que os benefícios de comer peixe, superam os perigos. Em outras palavras, as pessoas seriam saudáveis ​​se eles aumentaram o consumo de peixe, pelo menos duasporções por semana.

Estudos têm mostrado que duas porções por semana reduz o risco de morte em 17 por cento. Algumas das melhores fontes de peixe rico em nutrientes são a cavala, o arenque, linguado e salmão. Eles contêm ácidos ômega de cadeia longa que têm benefícios de saúde nacorpo que o ômega 3 é a partir de fontes vegetais com base falta. Eles também foram encontrados para melhorar a função dos vasos sanguíneos e é um dos melhores alimentos que você pode comer para a saúde do coração.

Escolhendo a qualidade e quantidade de peixes é importante porque de exposições tóxicas ao mercúrio, pesticidas e compostos químicos que se infiltrou em cursos de água. Peixes grandes, como peixe-espada, tubarão e cavala que se alimentam de peixes menores acumular a maior quantidade destas toxinas.Se você estiver amamentando, grávida ou quer engravidar, a FDA recomenda que não mais que 12 onças de mercúrio de baixa peixe por semana. A melhor maneira de reduzir a exposição é comprar pequenos peixes como salmão, sardinha, tilápia e truta .

Uma outra forma de reduzir a exposição a substâncias tóxicas é na preparação do peixe. Quando feita correctamente, exposição a substâncias tóxicas pode ser diminuída em 35%. Remoção da pele e cortando o máximo de gordura possível irá diminuir o risco, porque este é onde a maior parteas toxinas resolver. Cozer, grelhar ou vapor o seu peixe para liquefazer a gordura restante e deixe-o escorrer. Descarte todos os sucos restantes. Você pode substituir o vinho branco ou caldo para fazer o molho.

É mais provável que o peixe que você está comendo veio de uma fazenda. Se você gosta de salmão você deve estar ciente de que o câncer causando toxinas dioxinas e PCB são considerados 10 vezes maior em salmão do que o salmão selvagem. Eles são mais elevados emgorduras saturadas e inferior em ácidos graxos ômega 3 e eles também foram geneticamente modificados para aumentar o apetite para o crescimento mais rápido. As toxinas em peixes de viveiro são especialmente perigosos para o desenvolvimento do cérebro dos fetos e bebês de enfermagem. antibióticos e outros medicamentos utilizados para tratar a doença empeixes também foram encontrados em peixes de viveiro.

Eliminar os peixes completamente de sua dieta pode não ser a melhor escolha. Embora evitando toxinas que apresentam riscos à saúde é importante, os benefícios para a saúde de comer duas porções de peixe por semana superam os riscos. Na verdade, estudos mostram que a ingestão de duas porções depeixe por semana pode diminuir o risco de todas as doenças. Para receber o máximo de benefícios de saúde a partir de peixes, escolha, comer a quantidade recomendada semanal e usar as orientações sugeridas para a preparação.