Quais são os minerais nos alimentos? - Nutrição

Como vitaminas, uma rangeof minerais são essenciais para uma dieta saudável. Minerais desempenham um papel fundamental varietyof no corpo, como a construção de ossos e dentes fortes, controlar os fluidos corporais dentro e fora das células, e transformando thefood que ingerimos em energia.

Os minerais estão presentes inmuch do alimento que nós comemos, e nós devemos ser capazes de obter enoughminerals através de uma dieta equilibrada e saudável, sem recorrer tosupplements. Deve-se notar que tomar altas doses de theseminerals não é recomendado, pois pode tomar muitoser prejudicial.

O que se segue é um listof alguns dos principais minerais e oligo-elementos necessários no diet.The recomendados valores diários para adultos provisão para estes mineralscome da Agência Food Standards (Reino Unido).

Potássio

O potássio é encontrado alimentos inmany. Boas fontes incluem banana, vegetais, legumes, pão nutsand. A ingestão diária recomendada é de 3500 mg por dia. Potassiumhelps equilíbrio dos fluidos no corpo, e tem sido associada a loweringhigh pressão arterial. Tomar muito potássiopode causar stomachpain, náuseas e diarreia .

Cobre

Boas fontes de nozes copperinclude e marisco. A ingestão diária recomendada é de 1,2 mg aday. Cobre desempenha um papel vital numberof no corpo. Ele ajuda a produzir bloodcells vermelhas e brancas, e provoca a liberação de ferro para a hemoglobina (que carriesoxygen em torno do corpo), e é pensado para ser importante para infantgrowth. Tomar muito de cobre pode causar dor de estômago, anddiarrhoea doença .

Iodo

Um elemento traço encontrado na água do mar, boas fontes ofiodine incluem peixes do mar, crustáceos e moluscos. Intakeis As diárias recomendadas 0.14mg por dia. Iodo ajuda a tornar os hormônios da tireóide, que as células helpkeep ea taxa metabólica saudável. Tomar altas doses ofiodine poderia mudar a maneiraa tireóide funciona, com todos os thecomplications que pode acarretar .

Cálcio

O cálcio é encontrado em alimentos lácteos, como andcheese leite, vegetais de folhas verdes e pão. Adultos necessitam de 700 mg ofcalcium um dia. Cálcio ajuda a construir ossos e dentes fortes, a contração regulatesmuscle e garante coágulos sanguíneos normalmente. Tomar muito muchcalcium poderia levar a barrigador e diarréia.

Cloreto de sódio

O sódio é o keyelement em sal, o sal de mesa que salpique sobre a alimentação com suchabandon. É vital para controlar a quantidade de água no corpo, mantendo o pH normal do sangue, transmissão de sinais nervosos andhelping contracção muscular. Está presente nastodos os alimentos para varyingdegrees, e todos os alimentos processados ​​contêm sal. withsodium O problema é, portanto, não que nós não recebem o suficiente, mas que weget demais. A quantidade máxima recomendada para um adulto é de 6 gramsof sal por dia, o queequivale a 2,5 gramas de sódio por dia. hasbeen Ele estimou que a média de ingestão de sal adulto está mais próximo de 9.5grams por dia (ou 3,7 gramas de sódio) .

Excesso de sódio isexcreted do corpo, mas muitas vezes não antes que ele faz algum dano (excesso de sódio tem sido associada a pressão arterial elevada).

Selenium

O selênio é um traceelement encontrado no pão, peixe, carne e ovos. Antioxidante, seleniumalso desempenha um papel importante no sistema imunológico do organismo, no metabolismo thyroidhormone e na reprodução. Nós não precisamos de muito (formen 0,75 g, 0,6 g demulheres). Demasiada selénio pode levar a selenosis, acondition que, na sua forma mais branda pode levar à perda de cabelo, pele andnails.

Zinco

O zinco é outro traceelement, encontrado em carnes, mariscos, pão e produtos lácteos tais ascheese. Dailyintake O recomendada de zinco é de 5,5-9,5 mg por dia para homens, de 4 a 7 mg por dia a Mulher. Zinco desempenha uma série de funções nacorpo? ajuda a tornar newcells e enzimas, e processar o hidrato de carbono, gordura e proteína inthe dieta, e ajuda na cura de feridas. Tomando também zincinhibits tanto a absorção do cobre, o que pode levar a anemia.

Magnésio

As melhores fontes ofmagnesium são os vegetais de folhas verdes, frutas e nozes. Dailyrecommended A entrada é de 300 mg por dia para homens e 270 mg por dia a Mulher. Levando em excesso pode causar diarréia. Magnésio é inmany processos biológicos essenciais, desde a construção de DNA eproteínas tocontracting músculos e enviando sinais ao longo dos nervos.

Iron

O ferro é um mineral foundin uma variedade de fontes de alimentos, incluindo o fígado, carne, leafyvegetables verdes escuras, nozes e frutos secos. Ofiron A ingestão diária recomendada é de 8,7 mg por dia para homens e 14,8 mg por dia para mulheres. Ironenables glóbulos vermelhospara transportar o oxigênio dos pulmões para o tissuesof do corpo. deficiência de ferro deixa uma pessoa pálida e cansada, classicsymptoms de anemia. Tal como acontece com os outros minerais, tendo muito ironcan ser prejudicial. Os efeitos colaterais de tomar altas doses de includeconstipation ferro, náuseas, vômitos e dor de estômago.