Melhores Lactose Substitutos do Leite grátis para Vegans Lactose Intolerance - Nutrição

Muitas pessoas decidem parar de beber leite de vaca e outros produtos lácteos para uma variedade de razões.

Não pode beber leite porque é um produto de origem animal. Alguns vegetarianos também não beber leite também.

Outros têm várias alergias de leite ou intolerância à lactose.

Outros simplesmente decidir eliminar leite por várias razões dietéticas, talvez relacionados com a perda de peso ou bem-estar geral e saúde.

Mas o que são as melhores alternativas?Como você pode escolher os melhores substitutos do leite para várias finalidades de adicionar uma pitada de clareador para o seu café, algo para adicionar ao seu granola no café da manhã, o que usar na cozinha, bem como iogurtes e queijos?

Há toda uma série de opções disponíveis. Este artigo fornece informação nutricional, sabor e comparações de utilidade para os principais substitutos do leite que estão sem lactose. Isso inclui substitutos do leite inteiramente derivados de plantas.

Esses leites não são realmente uma alternativa para os vegetarianos e pessoas com intolerância à lactose. Eles contêm lactose, a menos que a sua retirada com um suplemento de enzima. Ovelhas e cabras leites (e outros leites ruminantes) têm proteínas muito semelhante ao encontrado para o leite de vaca e é provávelpara produzir a mesma resposta de alergia.

Uma enzima (lactase) pode ser adicionado ao leite normal que converte lactose em açúcares simples. Leite sem lactose pode ser comprado. Você também pode comprar um suplemento que contém a enzima para fazê-lo sozinho. No entanto, enquanto o leite sem lactose pode seruma solução para a intolerância à lactose não altera a resposta alérgica aos outros componentes do leite. As proteínas que desencadearam a resposta alérgica ainda existem e por isso não aliviar alergias lácteos. Em termos de sabor de leite isento de lactose é, geralmente, muito semelhantepara o leite normal, resistente, talvez, um pouco mais doce.

As diferentes versões do leite de soja é o substituto de leite livre de produtos lácteos mais populares e largamente disponíveis. Leite de soja podem ser utilizados virtualmente em qualquer lugar que o leite é usado como uma bebida, para a adição de cereais e de cozedura e outras utilizações de cozinha. Também podeser usado para fazer iogurte, creme e sorvete. Leite de soja tem um gosto forte, e muito distinta que algumas pessoas gostam e outros não gostam .

Leite de amêndoa é talvez a segunda mais amplamente disponível e popular substituto do leite e é sem dúvida o melhor dos leites de nozes .. leites de nozes pode ser usado como um substituto universal para o leite de soja e muitas pessoas preferem o sabor do leite da porca. Leites de nozes sãocaros são relativamente ricos em gordura, mas também têm proteínas e fibras. Leite de amêndoa pode ser usada para o cozimento e junta-se o sabor. Algumas pessoas, como o melhor sabor no café, ou em cereais, embora gostos pessoais variam. Alergias a nozes são comunse precisam ser verificados antes do uso .

Você pode fazer substitutos do leite a partir de praticamente qualquer porca. Uma receita de leite da porca geral é feita no final do artigo.

O arroz tem uma incidência de reações alérgicas muito inferior ao leite de vaca, soja e nozes e isso faz com que seja uma boa primeira escolha em famílias com histórico de alergias. Leite de arroz é bastante doce, mas é muito aguado e não é adequado paramais cozinhar e maio outros usos. Possui baixo teor de gordura, mas também tem muito baixo teor de proteína e fibras. Pode ser uso como bebida e para derramar em cereais, mas é um substituto nutricional para o leite, a menos que contenha uma gamade suplementos.

Esta é uma recente adição à gama de alternativas de produtos lácteos disponíveis em várias lojas, mas pode ser difícil de encontrar. Suas propriedades se encontram em algum lugar entre o leite de soja e leite de arroz, sendo aguado e ter um baixo nível de proteína. Ele pode ser usado paraalgumas aplicações cozinhar, mas não para molhos que exigem uma textura grossa .

Leite de aveia tem um sabor de noz relativamente leve e geralmente não é muito aguado. Ele é ideal para bebidas, muitos alimentos de pequeno almoço e cereais quentes e frios. Leite de aveia tem um teor moderado de proteína e é melhor para cozinhar de cânhamo ou de arrozleite, mas não é adequado para todas as utilizações de cozinha. pessoas com alergia a proteína do trigo e a doença celíaca também pode ser alérgico a aveia. Algumas pessoas podem também ser sensíveis à proteína avenina que se encontra na aveia e outros cereais.

A tabela que resume os nutrientes nos substitutos do leite mais populares é mostrado abaixoTaste -Esta é uma decisão é muito subjetivo, é claro, e por isso é uma boa idéia para comprar um pouco de cada e experimentá-los para várias utilizações. Leite de amêndoa tem um bom, gosto doce, mas provavelmente é menos adequado para pratos salgados e provavelmente não égrande em pratos salgados. Leite de soja pode coalhar a altas temperaturas. Muitas pessoas não gostam do sabor do leite de sojaCalorias -Isso pode variar de acordo com muitas versões versões light e sem gordura que estão disponíveis. Consulte a tabela abaixo para os detalhes. Leite de soja 100 calorias por xícara) e de cânhamo têm as mais altas calorias, sendo semelhante à concentração do leite de vaca (150 calorias porcup). A menor são leite de amêndoa (55 calorias) e leite de coco (80 calorias).Proteína -O leite de soja contém cerca de 6 g por copo em comparação com o leite de vaca como 8 g por copo. A menor são de coco, os níveis intermediários de amêndoa e arroz de leite com apenas 1 g por xícara. Ocorreu para Hemp (2 g por xícara) e aveia (4g por xícara) e avelã (2 g por xícara)Cálcio e Vitamina D -A soja, arroz e amêndoa leites contêm muito menos vitamina D e cálcio, como o leite de vaca. Muitos produtos de leite de soja são enriquecidos com vitaminas A e D e cálcio). Baixa de cálcio é uma grande desvantagem de mudar para substitutos do leite.Sódio -O leite de vaca contém a 130 miligramas por copo -. Muito semelhante ao leite de soja a 120 miligramas por copo A maioria dos outros substitutos do leite materno tem menos sódio - leite de amêndoa tem 150 miligramas e leite de arroz contém 80 miligramas.Fat -A maioria dos substitutos do leite materno têm menos gordura por copo de leite de vaca (8 g, 5 g saturada).. Leite desnatado não tem gordura Os substitutos do leite com maior teor de gordura são Hemp (6g; 0,5 saturada) e coco (5g;5g saturada) Aqueles com os menores teores de gordura são:. arroz e aveia (2g; 0g saturadas), amêndoa (2,5 g; saturada); Soja (3g, 0,5 g saturada) .

As amêndoas durante a noite em um recipiente com água à temperatura ambiente. Coe as amêndoas e enxaguar com água até que a água de drenagem corre claro. Transfira as nozes para um liquidificador e adicione 4 xícaras de água. Misture a mistura em alta por cerca de 5 minutos.Em seguida, adicione o adoçante e especiarias, além de sal a gosto. Muitas pessoas preferem a peneira ou filtrar o leite da porca através de muito fina musselina, mas isso não é necessário para todos os usos. Qualquer espuma que se forma vai desaparecer rapidamente em pé.