Receitas Batata Doce saudáveis ​​Fácil - Nutrição

A batata-doce é um dos vegetais mais antigos consumidos até hoje, acredita-se ser do consumo de mais de 5000 anos atrás. Na verdade, artefatos de batata-doce foram encontrados em cavernas peruanas que datam mais de 8000 aC e servir como a melhor prova deseu consumo, mesmo em tempos pré-históricos. batata-doce têm sido uma parte importante da dieta nos Estados Unidos durante a maior parte de sua história, especialmente no Sudeste, no entanto, este tubérculo nutritivo recentemente se tornou menos popular nos pratos da maioria dos americanos, por vezes, só serviuno Natal ou Ação de Graças jantar.

Há centenas de variedades deste vegetal de raiz, com a carne que vão desde o branco, amarelo, laranja, vermelho e até mesmo na cor roxa ea pele fina ou ser branco, amarelo, laranja, vermelho ou roxo.

As folhas jovens e brotos são muitas vezes consumidos como greens. Folhas de batata-doce e brotos são uma boa fonte de vitaminas A, C, embora as folhas e brotos são comestíveis, são as raízes tuberosas amiláceas que são, de longe, o produto mais procurado.

Abaixo, os nutrientes encontrados em 100 gramas de batata-doce:

Carboidratos - 20,1 gm

Açúcares - 4,2 gm

A fibra dietética - 3,0 gm

Fat - 0,1 gm

Proteína - 1.6 gm

Vitamina A - 709 g?

Beta-caroteno - 8509 g mais de 250% de suas necessidades diárias

A tiamina (vitamina B1) - 0,1 mg

A riboflavina (vitamina B2) - 0,1 mg

A niacina (vitamina B3) - 0,61 mg

O ácido pantotênico (vitamina B5) - 0.8 mg

Vitamina B6 - 0,2 mg

O folato (vitamina B9) - 11 g?

Vitamina C - 2,4 mg

Cálcio - 30,0 mg

Ferro - 0,6 mg

Magnésio - 25,0 mg

Fósforo - 47,0 mg

Potássio - 337 mg

Zinco - 0,3 mg

Calorias de batata doce - 90 kcal (360 kJ)

Uma dieta regulat de batata-doce pode diminuir o risco de prisão de ventre, diverticulite e câncer de cólon e reto Vários estudos têm demonstrado a capacidade superior de batata-doce para aumentar os níveis de vitamina A no nosso sangue batata-doce foram encontrados para conter entre 100 -.. 1600microgramas de vitamina A em cada 3,5 onças o suficiente para atender mais de 90% da nossa necessidade de vitamina A .

É importante ter um pouco de gordura com a sua refeição batata-doce. Uma pesquisa recente mostrou que um mínimo de 3 a 5 gramas de gordura por refeição aumenta significativamente a nossa captação de Beta-caroteno a partir de batata-doce.

A batata-doce também contêm cyanidins e peonidins e outros fitonutrientes relacionados que tem suposta efeitos antioxidantes e de eliminação de radicais livres, que podem proteger as células dos danos oxidativos e reduzir o risco de doenças cardiovasculares e câncer. Essa redução de risco é importante não só para os indivíduos que estão em riscode problemas do trato digestivo, como a síndrome do intestino irritável ou colite ulcerativa, mas para todas as pessoas que querem reduzir o risco potencial representado por radicais de oxigênio. Você vai descobrir que a carne roxa variedades de batata-doce contêm maiores quantidades de fitonutrientes menciono acima.

A batata-doce é ideal para o consumidor consciente de saúde. Batata doce combina bem com ervas, especiarias e aromas produzem saúde deliciosos pratos de todos os tipos. Dos alimentos infantis industrializados para pratos principais, guisados, saladas, pães, sobremesas e pet food, docebatatas adicionar nutrientes apetitosos valiosos e cores para qualquer refeição. Abaixo estão algumas receitas saudáveis ​​fáceis de batata-doce grande para todos, incluindo os diabéticos .

Batata doce saudável spread

2 batatas médias 300grams doce ou 1/2 lbs

1 cebola média picada

1 colher de sopa. Tahini ou sem sal, manteiga de amêndoa

Sal e pimenta a gosto

Opcional

1 colher de sopa. Xarope de bordo (Estou pensando em substituir com mel ou xarope de agave. Entretanto, eu não tentei ainda, se você, por favor me avise.)

1/4 colher de chá de curry

Cominho em pó 1/4 colher de chá

1. Cozinhe as batatas em uma panela, batatas cubra com água e leve para ferver.

2. Cozinhe em fogo médio até que as batatas estejam macias quando perfurado com uma faca (Durante esse período, prepare o molho.).

3. Remover da panela. Quando esfriar, retire a pele.

4. Enquanto as batatas estão cozinhando, casca de cenoura e cebola e pique em pedaços pequenos.

5. Lugar cenoura picada e cebola em outra panela e cubra com 1/2 xícara de água.

6. Simmer cenouras e as cebolas até ficar macio

7. Pureee batata-doce em um processador de alimentos com tahini ou manteiga de amêndoa, caril em pó e cominho em pó até que apenas combinado.

8. Adicione a mistura de cenoura, cebola e purê até ficar homogêneo.

Nota:

Algumas receitas chamam para assar as batatas (eu prefiro cozido). Essas receitas incluem o uso de xarope de bordo que é bom para as crianças ou aqueles de vocês com um dente doce. Se você está em ebulição (como eu :-) então use carile cominho para dar sabor.

Isso faz com que a propagação agradável servido com bolachas ou torradas.

A maioria das pessoas não sabe que existem muitas outras maneiras de utilizar batata doce. Na verdade, pergunte a uma pessoa ao seu lado e eles provavelmente vão dizer que é ou descascados e transformados em fichas, cozido como é, como é cozido e servido ouusado durante a Ação de Graças como uma saborosa e é isso. Você sabia George Washington Carver identificou 118 maneiras em que você pode usar batata doce? Aqui estão algumas outras maneiras interessantes e de saúde em que você pode usar batata-doce.

1 copo finamente ralado batata doce 1 1/4 xícara de aveia 1/3 de xícaras de germe de trigo ou farinha de trigo 1/2 xícara de água 2 colheres de sopa de óleo 1/2 colher de chá de sal 1/2 xícara de coco ralado 3/4 de colher de chá de sal Misture todos os ingredientes secos.. numa mistura de aveia batata Adicione a água, o óleo e mexa bem Forma em pequenos muffins, amontoou em cima Asse em forno a 350 para 30 -.. 40 minutos até dourar

4 xícaras de farinha (parte branca parte de trigo integral) 1 1/4 xícaras de água morna 2 xícaras de purê de batata doce ou 3/4 de xícara de farinha de batata doce 1 colher de sopa de fermento 1 colher de sopa de óleo de açúcar 1/4 xícara ou 2 colheres de sopa de manteiga amolecida 1/2colher de chá de canela 1/4 colher de chá de noz-moscada 1 colher de chá de extrato de baunilha 3/4 colher de chá de sal Dissolva o fermento na água morna e açúcar. Adicione o óleo, batatas temperadas e misture bem. Adicione metade da farinha e bata bem. seguida, adicione o resto da farinha um poucoao mesmo tempo para uma boa massa de pão e amasse até ficar homogêneo. Separe a subir em seguida, empurre para baixo em pães e coloque em panelas a subir. Asse em forno a 375 por 75 minutos.

Batatas temperadasAdicionar a canela, noz-moscada e baunilha para a batata-doce e misturar bem.?

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