How to Make saudável Frozen Yogurt sem Ice Cream Maker - Nutrição

Mais e mais pessoas vão para sua loja de iogurte congelado favorito, pedir uma xícara grande, e acho que eles fizeram uma escolha saudável. É iogurte, por isso é saudável, certo? Não é bem assim! Saúde-wise, comprado iogurte congelado é realmentemais perto de sorvete de baixo teor de gordura do que o iogurte regular. Confira os fatos, listados depois a receita.

No entanto, frozen yogurt saudável é fácil de fazer e tudo o que preciso é de três ingredientes? Iogurte, frutas e mel. Esta receita usa tenso iogurte desnatado para obter a textura mais espessa e cremosa. O iogurte é adoçado com mel em vez de açúcar, porque omel não é apenas natural, mas também adoçante nutritivo com propriedades antioxidantes e antimicrobianas.

Embora este frozen yogurt é feito sem uma máquina de sorvete, sua textura não é gelada. Então, se você quiser fazer deliciosa e saudável frozen yogurt em casa sem a máquina, siga estes passos.

500 g (17 oz) baixo teor de gordura iogurte natural

1 xícara de morangos congelados, descongelados a partir de (sem o suco)

4 colheres de sopa de mel (Pode usar menos, dependendo da doçura da fruta)

Nuts ou morangos frescos para o topo

  1. Coloque uma grande peneira (ou coador) ao longo de um navio.
  2. Forre o coador com quatro camadas.
  3. Coloque o iogurte na peneira forrada gaze. Amarre em cima do pano, um pouco acima da massa de iogurte, com uma corda (de preferência com curva vermelha sobre ele).
  4. Colocar o recipiente com o filtro no frigorífico e permitir que o iogurte a escorrer durante 2-3 horas.
  5. Depois que o soro foi esticado para fora, retire o barbante e coloque o iogurte coado em uma tigela com uma espátula ou colher. A textura deve ser semelhante à textura do creme de queijo.
  6. Em um processador de alimentos ou liquidificador, purê de morangos. (Se você tiver um bom processador de alimentos, você pode misturar todos os ingredientes juntos.)
  7. Adicione os morangos amassados ​​e mel para o iogurte e bata até ficar homogêneo.
  8. Coloque a mistura em um recipiente de plástico e congelar durante cerca de 40 minutos.
  9. Retire o recipiente do congelador e mexa a mistura vigorosamente com uma colher ou batedor. Tente quebrar quaisquer cortes congelados. Retornar ao congelador.
  10. Repita o passo anterior três vezes em 30 min. Intervalos. Isso resultará em iogurte cremoso, sem uma máquina de sorvete!
  11. Servir com nozes ou frutas frescas.

A receita faz 4 porções moderadas.

Em geral, iogurte congelado contém menos gordura e calorias do gelado habitual, mas para compensar a perda de gorduras, o iogurte é carregado com o açúcar. Como já foi mencionado no início, iogurte congelado é semelhante ao gelado de baixo teor de gordura. Tome como exemplo e .

Uma porção do iogurte congelado (100 g) tem 28 g de açúcar. A mesma quantidade de sorvete contém 24 g de açúcar. Ambos os produtos são semelhantes em termos de proteína (4 g por porção), mas esta quantidade é relativamente baixaem comparação com os produtos de um iogurte natural isento de gordura. tais como conter 10 g de proteína por porção de 100 g. os sais de cálcio, que é um dos nutrientes iogurte é uma excelente fonte de, também é relativamente baixa na versão congelada (15%)., em comparação com o iogurte (25%) As vantagens do iogurte congelado são: contém menos de gordura (0,5 g) do que o gelado (3 g), e tem menos de 70 calorias por dose Naturalmente, todos estes valores variam.de marca para marca, mas você ainda acha iogurte congelado é muito mais saudável do que sorvete?

Outra coisa importante é que nem todos os produtos rotulados como frozen yogurt ? Conter os bons? Bactérias que promovem a saúde digestiva, ou os chamados? Culturas vivas e ativas?. Estes são os organismos vivos Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus, que convertempasteurizado leite para o iogurte durante a fermentação. algumas marcas calor tratar o iogurte, que mata as culturas vivas e ativas. Marcas que carregam a NYA ao vivo

Nonfat iogurtes congelados também usar espessantes como goma guar e variedade de aditivos e produtos químicos para compensar a textura cremosa que altos ingredientes gordos proporcionam. Isto significa que algumas variedades de iogurte são mais processado do que sorvete e se você está tentando comersaudável, você quer manter seus alimentos minimamente processados ​​como possível.

Bottom LineSe você quiser obter todos os benefícios de saúde de iogurte, fazer o seu próprio deleite congelado.

Um equívoco comum é que o congelamento mata os bons?? Bactérias no iogurte. Embora as bactérias não se multiplicam no congelador, eles podem sobreviver ao processo de congelamento, indo para? Hibernação [1] e? Voltar à vida 'novamentecomo a comida começa a descongelar [2]. Por exemplo, Salmonella (um tipo de bactérias), que se sabe que sobrevivem por 7 anos de? 23 C em gelado [3].

Referências: