Dez especiarias indianas - Nutrição

Ervas e especiarias foram utilizadas na culinária para as idades, mas a utilidade deles não está restrito a apenas o seu uso culinário Dez especiarias indianas -. Bondade na cozinha se destina a trazer propriedades curativas naturais desses temperos e também o lugar deum tempero em uma cultura.

Cúrcuma

Cúrcuma é uma das especiarias mais populares usados ​​em família indiana, que é considerado sagrado e um curandeiro poderoso. Cúrcuma pode ter sido usado pela primeira vez pela primeira vez como um corante de roupas e de um corante para alimentos, antes que suas propriedades de cura veioser conhecido. Ele é conhecido por suas propriedades anti-inflamatórias, uma pesquisa recente revelou que vale a pena peso em ouro. curcumina O ingrediente ativo, no açafrão é encontrado para prevenir o câncer .

Tosse e frio como crianças quando fomos feridos ou machucados nossos grandes mamas usados ​​para aplicar açafrão sobre as feridas e com um beijo poderia ser esquecidos nunca são um grande problema com os índios, uma boa pitada de açafrão no leite e é levadocuidar de Hindu utilização mulheres. é como produtos de higiene pessoal, durante o banho .

Cúrcuma é um agente anti-séptico e antibacteriano natural utilizado na desinfecção cortes e queimaduras. Também é um agente anti-inflamatório.

Evita a acne e espinhas

Cúrcuma cura tosse e resfriados.

Considera-se mais eficaz no controlo de parasitas nos intestinos e a cura de doenças de estômago mais

É uma parte da nossa dieta diária, todos os legumes e caril tem uma pitada de açafrão ou haldi nele.

A carne eo peixe é embebido por quinze minutos a meia hora em uma solução de açafrão e água para remover o cheiro forte com eles e também para desarmar qualquer parasita ou bactérias que podem estar ocultos em torno.

Tulsi ou sacredbasil é adorado em famílias hindus. Você iria encontrar uma planta na frente direita Tulsi da casa, em vasos ou estruturas especialmente concebidas que decoratedwith açafrão e Kumkum ou pó vermelho.

É Ananti-inflamatório e ajuda a afastar garganta, peito e infecções nos pulmões. Itsoothes e cura todo o trato respiratório.

Tulsi também aidsgood digestão e promove a saúde do sistema digestivo.

É um bom antioxidante e melhora a imunidade.

Tulsi é alsoconsidered ser uma limpeza natural para as toxinas e poluentes no meio ambiente. Ele é usado em purifica corpo e soapsfor o efeito. As folhas estão repletas de água do banho junto com folhas de nim asthey são anti bacteriano e bom para todos os tipos de pele. Eles ajudam no tratamento dos sintomas de .

Tulsi alsocontains vitamina C, caroteno, cálcio e fósforo, e ajuda stayhealthy pele e flexível, de modo que muitas vezes é adicionado ao banho de água.

Tome uma xícara de água, juntar um punhado de folhas tulsi, alguns grãos de pimenta, um pedaço de gengibre ferver seca e reduziu a metade de um copo, para isso adicione uma colher de mel e sua fria e remédio para tosse está pronto.

Esta especiaria trazida da Europa para a Índia, conhecido como o 'Rei de todas as especiarias e com razão. Pimenta é colhida a partir das bagas da videira pimenta. A pimenta preta é a baga seca, enquanto a pimenta branca é a semente após a peleé removido. Ele sabores uma variedade de pratos de sopas aos principais cursos. molhos de pimenta são colhidos quando verde ou pouco antes de ele amadurece e conserva em vinagre e sal.

Considera-se que têm propriedades anti-sépticas e anti-inflamatória.

As infecções resfriado e tosse ou respiratória são sempre tratados com uma infusão de pimenta, Tulsi ou sagrado manjericão, gengibre em pó, água e mel é adicionado a ele.

Pimenta alevinos de frango, carne bovina e de cordeiro, são populares pratos anglo-indianos.

A sopa Mulagwatany é o outro nome para rasam ou água de pimenta feito com tomate e alho, pimenta, cominho, água de tamarindo e coentro, é uma especialidade indiana servido como aperitivo, digestivo ou até mesmo como um xarope para a tosse em casas indígenas mais ao sul.

O cardamomo é uma erva aromática, é também conhecido como o? Rainha das especiarias. Ele é usado como um agente aromatizante na culinária. Eles são indígenas ao sul da Índia. Ele é usado em quase todos os pratos doces indianos ea simples menção de quefestivais traz à mente muitas vezes chá à noite é feita com um par de cardamoms jogou na água fervente;.. este também é oferecido após uma refeição pesada para ajudar a digestão O cheiro suave e aroma acrescenta zing aos pratos .

Mastigar cardamomo mantém má respiração.

É um carminativo, e é considerado como tendo propriedades estimulantes e vitalizadoras.

Usado como um remédio para cólicas e problemas digestivos, considerado como um agente de desintoxicação.

É usado como um ingrediente na paans, como um ambientador boca.

Cloves

Cloves são os botões florais secos da árvore de cravo, a simples menção de cravo traz uma outra associação, avós sempre tirar aquela pequena garrafa de óleo de cravo para aliviar qualquer dor de dente. Cloves não são apenas um ingrediente popular na culinária, seus benefícios à saúdejá são conhecidos há séculos.

Mastigue dentes para se livrar do mau hálito, ou dor de garganta.

Cloves são estimulantes e tem propriedades antivirais, antibacterianas, antifúngicas e anti-séptico.

Cloves têm propriedades anestésicas naturais (devido ao óleo eugenol na mesma)

Eles também têm qualidades antiespasmódicos, aplicá-lo topicamente alivia espasmos musculares.

O óleo de cravo ajuda a melhorar a circulação sanguínea e pode estimular a pele quando aplicado diretamente a ele, usado topicamente na celulite.

Cloves curar doenças do sistema digestivo, aliviando a flatulência e ajudar a promover uma boa digestão, bem como o metabolismo.

Sementes de cominho

Em Kerala no sul da Índia, onde a maioria dessas especiarias são cultivadas, o cominho é sempre adicionada à água e fervida, essa água fervida e arrefecida é o que é bebido durante todo o dia. Este é considerado para melhorar a digestão, reduzir a flatulência, melhorar o apetite e usado comoum refrigerador corpo em climas quentes. Ele é uma parte de todos os pós de especiarias indianas ou masalas e é amplamente utilizado em todos os pratos.

Ele é um agente anti-inflamatório reduz a inflamação ea dor superficial.

Ele tem propriedades carminativas.

Considera-se para purificar o sangue

Sementes de cominhos devido ao seu anti-inflamatória são utilizados para reduzir a inflamação do útero em mulheres.

É altamente considerado por suas propriedades galactogog, ou aumentando a produção de leite em mães lactantes.

Essas pequenas sementes perfumadas são populares em casa indiana. É comum na Índia, a mastigar as sementes de erva-doce após uma refeição. Estes são ligeiramente torrado ou revestidos de açúcar, que é mais atraente para crianças pequenas.

Erva-doce é e age como volumoso, ambientador boca, e como anti-flatulento.

Erva-doce é usado para se livrar do mau hálito.

Ele equilibra o ácido no estômago, alivia a flatulência e esta propriedade é utilizada em preparações de antiácido.

Devido às suas propriedades carminativas alivia cólicas e facilita a digestão.

Isso também ajuda a reduzir a inflamação nos intestinos e auxilia a absorção adequada de nutrientes dos alimentos. É um aperitivo também.

Ginger, este rootis um ingrediente em cada prato vegetariano que não é sempre cozido. Uma ofginger pasta e alho podem ser encontrados em cada casa onde a carne é consumida.

Os limões juiceof e gengibre é combinado com calda de açúcar e armazenado na geladeira; aready é remédio para todos os problemas de digestão Doces ou bufri como o chamamos, akind de gengibre cristalizado combinado com especiarias são ingeridos após as refeições para aiddigestion, de tratar.náusea ou enjôo. Chá com um recém-batido (aproximadamente) pedaço de gengibre é outro favorito na família indiana depois do almoço, em winteror quando alguém está para baixo com tosse resfriado ou problemas respiratórios .

Ginger andprocessed secada é amplamente utilizado em misturas para aliviar a frio e febre.

Ginger propriedades hasanti-inflamatório e é um analgésico natural, poderoso ou analgésico.

Relievesheartburn Ginger, indigestão e cólicas menstruais.

Ginger pode agora bea parte do tratamento do câncer, estudos têm mostrado agora que retarda as células ofcancer crescimento.

Erva de cheiro Thisstrong, um grande antioxidante, é outro importante ingrediente de cozimento inIndian. É uma erva da maravilha como ele é usado na cura de quase todos resfriado comum diseasesfrom a praga. Quando éramos crianças, a avó costumava fazer nos pés putour em um balde deágua quente à qual se acrescenta uma mão cheia de coarselybruised casca de alho. Este foi o tratamento maravilha para o resfriado comum e wewere voltar para a escola no dia seguinte!

Garlicis considerado ter antibacterianos, antivirais, antifúngicos e antisepticproperties.

Mastigar um ofgarlic pod na parte da manhã foi encontrado para ser um lutador muito colesterol, ele fede, mas funciona bem.

Poucas vagens orlightly alho assado reduz a flatulência, alivia cólicas menstruais cãibras andstomach.

Um copo de milkwith algumas vagens de alho cozido e reduzido a metade é dada às crianças como aremedy para cólicas ou flatulência ou indigestão.

Marinar uma perna de cordeiro com gengibre, pasta de alho, suco de um limão, sal algum hortelã picada, pó de erva-doce, cominho, cravo, canela, noz-moscada e pimenta sementes de coentro para um algumas horas, embrulhe em papel alumínio andgrill ou churrascolo até ficar macio, você nunca iria esquecer o eos gosto fragrância.

Para fazer o pó tomar uma colher de chá cheia de todos os outros temperos, 2 colheres de sopa de sementes de coentro e noz-moscada apenas um quarterof ele, libra e manter-se na caixa de ar apertado

A canela é usedin cada prato não vegetariano, o tempero em pó mencionado é feita e mantida casa inevery e aspergido sobre cada prato picante antes de ser retirado thefire. Ele tem sido usado em medicamentos como amemory potenciador.

Esta casca é o ganho de peso controle usedto e para aliviar problemas de digestão, flatulência heartburnetc.

Canela reducescholesterol e reduz o risco de doença cardíaca, ele é mesmo considerado toreduce e revitalizar as veias e artérias que são bloqueados por placa. Ele Hasan efeito anti-coagulação no sangue.

Diz-se behelpful em condições como a artrite.

Vários studiessuggest que a canela pode ter um efeito regulador sobre o açúcar no sangue.

Mais recente studiessuggest que a canela reduz a proliferação das células cancerosas.

Quando adicionado TOFood, inibe o crescimento de bactérias e deterioração dos alimentos, tornando-se um foodpreservative natural.

Cinnamonis dito destrói os germes na bexiga, devido às suas propriedades antibacterianas.

Uma palavra de cautela althoughthese especiarias são curadores maravilhosos em seu próprio direito, a moderação deve ser exercido no uso de algumas especiarias, algumas especiarias têm efeitos colaterais se usedexcess. Um equilíbrio é necessário em qualquer coisa e assim também nos alimentos.