A redução do colesterol Cozinhar Óleos - Nutrição

Encontrar um saudávelColesterol reduzindo o óleo de cozinhaÉ o primeiro estar ciente de que a não cozinhar. Evite o uso de óleos hidrogenados (gorduras trans). Se você não tem certeza que os produtos têm estes, ler o rótulo. Gorduras trans podem ser monoinsaturadas ou poliinsaturadas, mas nunca saturado. Agordura trans é o nome comum para a gordura insaturada com ácidos gordos trans-isómero.

O consumo de gorduras trans aumenta o risco de doença cardíaca coronária. Consumo de gorduras trans aumenta o colesterol (ruim) LDL e os níveis de redução de HDL (bom colesterol). Autoridades de saúde em todo o mundo recomendam que o consumo de gordura trans ser reduzida a vestígios. gorduras trans dos óleos parcialmente hidrogenados são mais prejudiciais do que os óleos naturais.

Mais fabricantes de alimentos estão produzindo óleos mais saudáveis ​​para cozinhar Crisco introduziu sua gordura trans gordura livre em 2004;... Continha totalmente hidrogenado óleo de algodão Esta mistura incluído o óleo de girassol e óleo de soja para suavizar Esta fórmula especial foi interrompido Era muito caro.para produzir. Crisco agora usa óleo de soja, óleo de palma totalmente hidrogenado e óleos de palma e de soja parcialmente hidrogenado. Uma colher de sopa de gordura trans encurtamento grátis contém 110 calorias, o que está saturado. Mas é livre de colesterol.

Encontrar um pacote que tem óleo hidrogenado listadas sem muita mais não significa que ele é livre de gordura trans. Às vezes os termos hidrogenada e parcialmente hidrogenado são usados ​​alternadamente. Se o pacote claramente afirma que ele contém óleo totalmente hidrogenado, depoisque estará livre de gordura trans .

Abaixo está uma lista de óleos com o teor de gordura diferente. Fat é um alimento de alto teor calórico. Há 9 calorias em cada grama de gordura. Todos os óleos vegetais contêm 100% de gordura. Mas nem todos os óleos são ruins para sua saúde. Gorduras saturadasaumentar o LDL (mau colesterol). Este tipo de gordura deve ser limitada a 10% de sua dieta. gorduras poliinsaturadas e monoinsaturadas tanto têm sido ligados à promoção da saúde do coração aumentando modestamente o colesterol HDL e ajudar a reduzir o colesterol LDL. substituição de gordura saturada e transgorduras com alimentos que contêm gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas, principalmente, pode ajudar a proteger contra doenças cardíacas.