Os alimentos transgênicos ea ascensão em Alergias - Nutrição

Com 15 milhões de pessoas que sofrem de várias, o tema é de crescente preocupação para a saúde pública. Há uma estimativa de 9.000 mil (4%) dos adultos e 6 milhões (8%) de crianças que sofrem de alergias alimentares. Os Centers for DiseaseControle e Prevenção divulgou um estudo em 2008 mostrando um aumento de 18% em alergias alimentares entre os anos de 1997 e 2007 .

Outra descoberta é o fato de que as alergias na infância ao leite, ovos, trigo e soja, que, no passado, eram geralmente resolvidos de forma relativamente rápida, agora estão levando mais tempo para fazê-lo. Muitas crianças ainda são alérgicos além do marcador de idade de 5 anos.Alergias associadas a amendoim, peixe, marisco, e árvore nozes (nozes, castanha de caju, nozes, amêndoas, pistache), em sua maioria sempre foi alergias ao longo da vida. Estes oito alimentos já listados, são responsáveis ​​por 90% de todos .

Além disso, de acordo com o CDC, há mais de 300 mil atendimentos ambulatoriais por ano em crianças com idade inferior a 18 anos. Durante os anos de 2004-2006, havia mais de 9.500 internações hospitalares, com um diagnóstico relacionado à alergia alimentar para a faixa etária.Uma reacção alérgica muito grave que está intimamente associado com alergias alimentares é a de. Ele é a principal causa de hospitalizações de alergia alimentar e que pode matar se não for tratada dentro de momentos de início. Adolescentes e jovens adultos estão em maior risco defatal anafilaxia induzida por alimentos. Existem mais de 200 mil urgências visitas a cada ano por adultos e crianças, que sofrem reações alérgicas a alimentos. Isso é cerca de um a cada 3 minutos.

Se você ou seu filho a desenvolver uma alergia alimentar, você pode apostar que não vai ser a única alergia você sofre. Crianças com alergias alimentares são 2-4 vezes mais propensos a ter uma outra condição relacionada como asma, do que as crianças sem alergia alimentar. Aqueles que têm ambas as alergias alimentares e asma estão em maior risco de reações alérgicas graves / fatais.

Não é preciso muita comida para um para causar uma reação, qualquer um. Que é tão surpreendente é que a maioria das reações alérgicas a alimentos ocorreu previamente pensado para ser seguro. Enquanto reações muitas vezes podem ser atribuídos a tachar de um produto alimentar ou cross-contaminação durante o preparo dos alimentos, cientistas e profissionais de saúde estão começando a ter um olhar sério em outro possível culpado? (GM ou OGM) .

A primeira vez a questão das alergias relacionadas GM tornou-se uma preocupação foi em 1996, quando pesquisadores mostraram transferência de um alérgeno principal do Brasil, nozes em soja. A transferência desencadeou reações alérgicas em pessoas que já tiveram uma alergia pré-existente a castanha do Brasil. Cientistase outros grupos de consumidores começaram a pressionar por testes abrangentes para o potencial de alergenicidade de alimentos GM .

Em 2005, o instituto de pesquisa privado, CSIRO Plant Industry, descobriu que uma ervilha GM destinados a lutar contra gorgulhos ervilha causou uma resposta imune em camundongos. Às primeiros testes de laboratório e de campo de longo prazo ao longo de vários anos transmitiu a crença de que as novas ervilhaseram inofensivas para os seres humanos e os animais, apesar de serem 99,5% resistentes a gorgulhos de ervilha. Ele não foi até os estágios finais de testes que a descoberta de dano potencial foi encontrado.

Um gene de um feijão de rim ter sido transferido para as ervilhas, provocando a produção de uma nova proteína. Embora o gene transferido veio de um feijão, um parente próximo do ervilha, a proteína foi realizada de forma diferente no seu novo ambienteos ratos alimentados com as ervilhas GM. tinham níveis elevados de anticorpos em sua corrente sanguínea. Os pulmões dos ratos tratados com estas um aerossol feita a partir de ervilhas GM mostraram níveis médios acima de inflamação. Deduziu-se que os seres humanos pode potencialmente ter reacções alérgicas semelhantes quando exposta aoervilhas geneticamente modificadas.

Com a confirmação dos e possíveis repercussões para a saúde humana, a demanda por testes mais adstringente, a longo termo surgiu. O clamor caiu em ouvidos surdos. A hipótese que permeia persiste que, uma vez que não há prova do dano para os seres humanos (sustentando que os modelos animaisnão refletem exatamente a reação humana), não há necessidade de perder tempo e dinheiro em testes. Corporações como a Monsanto, que fizeram bilhões fora de seus alimentos transgênicos, têm feito esforços concertados para bloquear a legislação que exigiria mais testes, indo tão longepara se infiltrar em órgãos do governo com a tenacidade de espiões da CIA agente. Eles gastaram milhões em esforços do lobby para bloquear a rotulagem obrigatória de alimentos GM, e conseguiram, até agora, para o desespero dos americanos que se sentem o seu direito de saber o que está ingerindo ésendo negada.

Recentemente, em dezembro passado, a Monsanto conseguiu receber aprovação para uma cepa controversa de milho GM. Mais de 45.000 organizações e pessoas apresentaram suas preocupações ao, apresentou uma carta de oposição que contém mais de 6.000 assinaturas e um documento consolidado de 22,5 mil comentáriosna oposição. Havia apenas 21 comentários de apoio apresentados ao USDA. Como é o caso de costume, com os transgênicos, o novo milho não foi espreitar independentemente revistas ou testada. Apesar do clamor dos cidadãos, o USDA aprovação.

Até à data, tem sido estimado que 80% de nosso foi suplantada com OGM e 50% dos alimentos em nossas supermercados contêm um ingrediente GM. Sem rotulagem adequada, aqueles de nós que sofrem de alergias alimentares são em grande desvantagem eum risco ainda maior de implicações graves para a saúde. Imagine comer um morango, algo que você comeu mil vezes antes, só para entrar em choque anaphalactic porque continha o gene de um peixe, algo que você é altamente alérgico. Você não vaisaber por que você está doente e os profissionais de saúde terão que adivinhar o que tem causado a reação.

Para ler mais, listei alguns links para outros estudos sobre alimentos GM, feito por laboratórios independentes. Há também links para artigos de notícias relacionadas com as preocupações de ambos os cientistas, pesquisadores e consumidores.

***Pare de Monsanto de espalhar seu milho GM. Eles estão atualmente em negociações com o Walmart. Assine a petição para que o Walmart como você se sente sobre isso!

Links para os estudos:

Links para artigos de notícias:

Para mais estatísticas relacionadas alergia: