Alergias alimentares - Nutrição

Houve um aumento de alergias alimentares? Essa é uma boa pergunta. Tendo trabalhado no serviço de alimentação escolar há 25 anos tem sido a minha experiência que sim o número de alergias alimentares têm aumentado. Quando eu comecei em serviços de alimentação em meados da décadaao final dos anos 80 não ouvimos muito sobre as crianças e alergias alimentares. Eu não percebi muito no início, mas, em seguida, a enfermeira da escola começou a enviar-nos as listas de crianças com alergias alimentares. Começou com manteiga de amendoim, bem, eu pensava queera normal, se você tem uma alergia alimentar seria louco, certo? Como o passar dos anos as listas tornou-se mais longo e que as crianças eram alérgicas a tornou-se mais diversificada. Vi tudo de amendoim, leite, suco, vocênomeá-lo alguém é alérgico a ela. Conceda-o algumas dessas crianças e seus pais usam isso só porque seu filho não gosta de alguma coisa. Eles dizem que eles são alérgicos, essa não é uma verdadeira alergia. uma verdadeira alergia é quando você temuma reação física adverso para algo que você comeu Estas reacções adversas incluem, mas não são exclusivas;. urticária, erupções cutâneas, inchaço, iching, e dificuldade para respirar Tenha em mente que as alergias afetam cada pessoa de forma diferente. .

As causas mais comuns de alergia alimentar são:

Os corantes alimentares

Soja

O peixe eo marisco

Legumes

Nuts

Ovos

Chocolate

Leite de Vaca

Frutas cítricas

Tomates

Trigo

Do molde que se encontra em alimentos é também um problema potencial.

O que é uma alergia? Uma alergia alimentar refere-se a reacção hiperactivo do corpo a determinadas substâncias. Neste caso de alimentos, o corpo trata o alimento como um invasor estranho. Sintomas são urticária, iching da boca, eczema e / ou choque anaphlacticsintomas digestivos. são diarréia, dor abdominal, náuseas e vômitos, às vezes.

A primeira linha de defesa contra um ataque de alergia é evitar os alimentos que são alérgicas a, mas, em seguida, anti-histamínicos, que estão disponíveis ao balcão são a segunda linha de defesa. Mas quando a reação torna-se grave e você deve ir para o hospital, elespode administrar adrenalina. Se você tiver uma alergia grave o seu médico pode querer que você levar um Pen Epi com você em todos os momentos. The Pen Epi contém uma pequena dose de adrenalina. No sistema escolar em que trabalho o enfermeiro é responsável pelaas penas epi, e temos muitas mais do que jamais teria 20 ou 25 anos atrás. Portanto, a questão é ter alergia a alimentos dispararam? ou há apenas mais pessoas no mundo de hoje, portanto, as alergias alimentares parecem mais extremo? euAcho que a resposta para isso seria um pouco dos dois.

Às vezes as pessoas têm uma reação ruim ao leite e não é uma alergia. Se o leite dá-lhe gás, inchaço e diarréia isto é os sintomas da intolerância à lactose. Intolerância Lacotose é quando seu corpo já não tem a lactase é preciso quebrar o açúcar(lactose) que o leite contém. Nós também temos muito mais do que em nossas escolas hoje. É o fato de que os médicos são agora mais conhecimento sobre essas coisas? Pode ser isso, 25 anos atrás, eu nunca ouvi ninguém queixar-se de intolerância à lactose, mas agora parece ser uma coisa comum.

Finalmente, eu teria que dizer que as alergias não são nada para mexer. Se eu fosse a pergunta Você alergias alimentares em ascensão?Eu teria de responder na minha opinião, sim do que eu testemunhei a trabalhar na profissão de food service.

Velzipmur aka Shelly Wyatt

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