Alergia a soja e alimentos para evitar - Nutrição

A soja é uma das top 8 alérgenos alimentares no mundo.

Para aqueles de nós que são alérgicas à soja, as reações podem variar de leve (urticária, aftas, coceira) (dor abdominal, diarreia, vómitos, sibilos) a moderada a grave (tontura, queda da pressão arterial, perda de consciência,anafilaxia e morte).

Minha alergia a soja é considerada de moderada a grave. Que eu não tenho uma reação anafilática, no entanto, se eu consumir soja eu posso sofrer de dor excruciante abdominal, diarréia, vômitos incontroláveis ​​(que me levou a ser hospitalizado), dor no peito, quedana pressão sanguínea, rinite e prurido .

Como a minha reacção é severa, é determinado pelo tipo de soja que ingerem e a quantidade.

Um dos maiores problemas na América do Norte a respeito de uma alergia a soja é que a soja é adicionado a quase todos os produtos alimentares no mercado. Em outros países do mundo o uso de soja como um aditivo e de enchimento não é tão difundida.

A produção de soja subsidiado pelo governo dos EUA. Agricultores que desejam ganhar mais dinheiro ligado ao crescimento da soja. Quanto mais soja que foi produzido menor o preço se tornou. À medida que o preço da soja caiu fabricantes decidiu que era no seu melhor interesse para substituir ingredientes mais caroscom a contrapartida de soja barata. agora quase todos os alimentos fabricado contém um ingrediente de derivado de soja .

Caso em questão: 98% dos produtos relacionados pão conter variedades de soja e muitos de chá de ervas contêm soja como um enchimento.

Caso em questão: fabricantes agora remover o óleo de amendoim caro a partir de manteiga de amendoim e substituí-lo com óleo vegetal (uma mistura barata que contém óleo de soja) Eles, então, vender o óleo de amendoim separadamente para ganhar mais dinheiro..

Este uso excessivo de soja não seria tanto um problema para quem sofre de alergia se os produtos que continham soja foram rotulados de forma clara, mas no Canadá não são.

Não é suposto ser a rotulagem leis sobre o top 8 alérgenos alimentares. A verdade é que, quando se trata de soja, um produto deve conter uma certa quantidade ou de um determinado tipo para que o aviso alergia coletados.

A teoria por trás disso é que uma pequena porcentagem de soja não vai causar muito de um problema e por isso não precisam ser rotulados de forma clara. Isso é ridículo!

Enquanto não há tantas pessoas que entram em choque anafilático de uma alergia a soja, pois há a partir de uma alergia a amendoim, ainda acontece e essa atitude indiferente sobre rotulagem deve parar.

Caso em questão:.. Proteína de soja é utilizada como um agente de ligação de sabores naturais dos fabricantes de etiquetas do Canadá simplesmente list 'sabor natural' como um ingrediente Neste caso, eles não são obrigados a adicionar o contém soja 'aviso ou alergiamesmo list 'de soja entre parênteses após o ingrediente. (em 2009).

Este pequeno truque sujo me pegou. Eu estava cansado e com fome depois de um longo dia e eu peguei um pacote de 'todas as gomas de mascar de frutas naturais' durante a execução de tarefas a fim de aumentar meu nível de açúcar no sangue. Eles deveriam conter apenas sucos de frutas egelatina, no entanto, na parte inferior do rótulo em pequena escrita era sabor natural. que eu perdi e passou a noite na posição fetal, com dor abdominal excruciante. A diarréia seguido no dia seguinte).

Nos EUA as leis de rotulagem de alimentos que entraram em vigor em 2006, os fabricantes de médios tem que seguir um protocolo rigoroso para a rotulagem de soja do que no Canadá.

Segue-se uma lista de ingredientes que são derivados de soja:

Akara

Bulking Agent

Boullion

Alfarroba

Edamame

Emulsionantes (se não especificado)

Goma arábica

Goma de Guar

Proteína vegetal hidrolisada ou proteína hidrolisada (HVP)

As isoflavonas

Proteína Isolada de Soja

Isolados

Kinako

Kouridofu

Lecitina

Miso

Mono e diglicéridos

Glutamatos sódio mono (MSG)

Natto

Flavors, orgânicos ou naturais Artificial (se o sabor não está listado entre parênteses ao lado dele, então é mais provável que a base de soja)

Olean

Protein

Molho Shoyu

Soja

Soy (qualquer coisa com este termo incluído)

Soja

Óleo de Soja (Crisco, Pam spray etc)

Soy Protein Concentrate

Tamari

Tempeh

Teriyaki

Farinha de soja texturizada (TSF)

Proteína texturizada de soja (PTS)

Proteína vegetal texturizada (PVT)

Espessante

Tofu

Tofutti

Couves não especificadas

Caldo de legumes

Gum vegetal

Paste Vegetal

Proteína Vegetal

Óleos Vegetais

Gordura vegetal

O amido vegetal

Vitamina E

Yuba

Café instantâneo

Margarina

Conservas de atum

Maionese

Como você pode ver a lista é extensa!

Infelizmente, a compra de frutas (o que deveria ser um produto seguro) é problemático também. Empresas comerciais aplicar a cera e spray de óleo de soja, por vezes, diretamente em seus produtos. Maçãs são particularmente ruins para isso. Para ser seguro, você deve comprar produtos orgânicos certificados ou frutas (comobananas) que você pode descascar.

E a soja não é apenas adicionado a alimentos, mas também sabonetes, produtos de limpeza, medicamentos (sempre digo o farmacêutico e médico você tem alergia a soja), shampoos, hidratantes, tintas de impressão e outros produtos utilizados no dia a dia.

Sempre verifique a etiqueta de cada vez que você comprar alguma coisa. Empresas mudar suas receitas muitas vezes. Nunca tornar-se complacente sobre como verificar a lista de ingredientes!

Além disso, as pessoas com alergias à soja podem ser sensíveis ou alérgicas a outros legumes também. Tenha cuidado com grão de bico, amendoim, lentilha, ervilha, feijão e outras leguminosas, até você sabe que é seguro comer. (Eu descobri que eu tenho umintolerância ao grão de bico e deve evitá-los também.)

Em artigos em sites médicos respeitados, em consultórios médicos e alguns fóruns especializados de saúde que é reiteradamente afirmado que o óleo de soja é seguro para pessoas com alergia a soja. Eles dizem isso porque o óleo de soja geralmente não contém a proteína de soja.

Embora seja verdade que algumas pessoas com alergia a soja não reagem ao óleo de soja, muitos de nós fazemos. Minha reação ao óleo de soja é grave. Ele vai me fazer vomitar tanto que os meus níveis de potássio inferior para fora e eu acabarno hospital. Outras pessoas com reações anafiláticas a soja ter quase morrido por exposição ao óleo de soja.

Eu também reagir a lecitina (feito a partir da soja), que é outro ingrediente alegou ser seguro para quem sofre de alergia a soja.

Converse com seu médico sobre este problema e ter cuidado com a ingestão de qualquer produto de soja.

Para qualquer pessoa com uma alergia alimentar comer fora pode ser difícil. Felizmente tenho notado uma tendência em restaurantes, recentemente, que está tornando mais fácil para a soja alérgica. Um monte de lugares passaram a usar o óleo de canola, azeite ou manteiga em suas cozinhas.

Sempre perguntar que tipo de óleo é usado na cozinha!

Isto é importante porque você pode escolher um prato que é aparentemente soja livre e ter uma reação, porque eles usam óleo vegetal genérico ou spray Pam para cozinhar.

Sempre informar o garçom, o gerente ou o chef sobre a sua alergia. Se eles parecem não entender ou levar a sério, então, encontrar um outro lugar para comer. Também certifique-se de dizer-lhes que você não pode comer óleo de soja ou vegetal. Apúblico em geral não tem conhecimento de que a soja é um ingrediente importante em óleo vegetal.

Eu moro em Vancouver (Canadá) e tenho a sorte como a maioria das pessoas da cidade estão conscientes da saúde e muito consciente de alergias. Os garçons tomar o tempo para descobrir o que os pratos são seguros e que os pratos não são. Assim eu tenho um longolista de restaurantes aqui que eu posso comer de forma segura dentro

Quando viajo, tenho que ter mais cuidado.

Se você estiver viajando para um país com uma língua estrangeira sempre consigo um cartão de alerta alergia traduzido que você pode mostrar que esperar o pessoal. Se o país que você estiver viajando em tem duas grandes línguas incluem tanto no cartão. Esta deve ser sempre umparte do seu planejamento pré-viagem. Usando esta estratégia eu tenho sido capaz de viajar bastante, sem adoecer.

A maior dificuldade para viajar para pessoas com alergia a soja são as companhias aéreas. Nenhuma companhia aérea oferece atualmente refeições soja livres. Ele é um dos top 8 alérgenos, com muitos médicos agora colocá-lo no top 4, e ainda assim você não pode pedirde farelo de soja-free.

Eles não têm leite, sem glúten, sem porca, sem ovos, sem carne, frutos do mar, mas não livre de soja livre!

Isso é extremamente frustrante. Eles irão atender aos vegetarianos cuja comida requisitos são voluntários, mas eles não fornecem uma opção para as pessoas que têm uma alergia que poderia ser fatal. Isso não faz sentido.

Um monte de países que viajam para me obrigar a estar em um avião por 14 horas seguidas. É muito difícil (especialmente com a nova bagagem de restrições) para levar comida suficiente para os voos desta duração. A única refeição que eu posso sentirordenação seguro em um avião é o prato de frutas. Esta não é comida suficiente para um voo de longo curso .

As companhias aéreas precisam fornecer uma opção de soja livre!

Embora seja frustrante tentar encontrar os produtos que não contêm soja; existem empresas que voluntariamente listar todos os ingredientes e de origem no rótulo, incluindo quaisquer questões 'Trace quantidade Para essas empresas Eu vos saúdo.!

Atenção: eu decidi remover listas de empresas como as políticas e os produtos mudam com muita freqüência.

Lembre-se de sempre verificar o rótulo ou perguntar se o alimento contém soja antes de comer. Se você tem alergias de contacto graves ter um cuidado especial sobre a contaminação cruzada e sempre levar seu Epi-pen.

Feliz soja vida livre!