Whats In Your Food? - Nutrição

A maioria de nós lê os rótulos dos alimentos para determinar o conteúdo de sal, açúcar e gordura em alimentos pré-embalados que estamos prestes a comprar. Se você é como eu, você pular sobre os outros ingredientes no rótulo, principalmente porque você pode't pronunciá-las, ou porque eles não significam nada em particular. Você pode se perguntar a si mesmo o que é o benzoato de sódio? Mas porque você ou as crianças têm comido o produto antes, você diz para si mesmo Eu espero que não fazernos doentes. É verdade, os alimentos convenientes torná-lo rápido e fácil de arranjar refeições dadas nosso tempo limitado como pais. Mas você já pensou que alguns dos aditivos que se encontram em sua comida, aqueles que estão no fundo do rótuloou que você mal consegue pronunciar pode não ser tão bom para você? Alguma vez você já entanto, que eles podem estar fazendo você e seus filhos tóxicos e excesso de peso O que você procurar quando ler os rótulos? Que aditivos para seus alimentos você deve evitar?

A Food and Drug Administration (FDA) define como aditivo alimentar como qualquer substância utilizada para proporcionar um efeito técnico em alimentos, como sabor e apelo, preparação e processamento de alimentos, frescor e segurança. A FDA regula todos os aditivos alimentares, quebrá-losem três categorias. Aditivos Alimentares indiretos incluem materiais de embalagem, tais como papel, plástico, papelão e cola que entram em contato com alimentos. Aditivos Alimentares diretas incluem preservativos, suplementos nutricionais, sabores e texturizantes que são adicionados aos alimentos. ColorAditivos são usados ​​para alterar a cor.

O que é um consumidor deve fazer ao comprar comida?Eduque-se sobre o que você come, ler o rótulo de tudo o que os alimentos que você está prestes a comprar alguma coisa que você não pode pronunciar é, provavelmente, um suspeito Primeiro, você pode começar por determinar quais são os aditivos alimentares aprovados Veja a lista de aditivos alimentares...permitidas para uso no Canadá.

Nem todos os aditivos alimentares são seguros, embora possam ser aprovado para consumo humano. Segundo, alguns dos aditivos alimentares mais populares que são questionáveis ​​e devem ser evitados são nitrato de sódio, BHA e BHT, galato de propilo, glutamato monossódico (MSG), gorduras trans, aspartame, acessulfame-K, corantes alimentares: Azul 1, 2, 3 Vermelho, Verde 3, e Amarelo 6, Olestra, bromato de potássio, cloreto de sódio e açúcar branco .

1.Nitrito de sódio:Usado para preservar, cor e produtos de carne de sabor. Nitrito de sódio é comumente adicionados aos bacon, presunto, salsichas, carnes almoço, peixe defumado e carne enlatada para estabilizar a cor vermelha e adicionar sabor. Preservativo impede o crescimento de bactérias,mas estudos têm relacionado a comer a vários tipos de câncer.

2.Hidroxianisol butilado (BHA) e hydrozyttoluene butilado (BHT):Eles são antioxidantes usado para preservar alimentos comuns da casa, impedindo-os de oxidantes. Ambos manter gorduras e óleos de ir rançoso e são encontrados em cereais, goma de mascar, batata frita, e óleos vegetais, mas há a preocupação de que eles podem causar câncer.

3.Propil gaiato:Ele é usado para evitar gorduras e óleos de estragar e é muitas vezes u sed em conjunto com BHA e BHT. Este aditivo por vezes é encontrado em produtos de carne, frango base de sopa, e gomas de mascar. Propilgalato não foi comprovada a causar câncer, masestudos feitos em animais sugeriram que ele poderia estar ligado ao câncer.

4.Glutamato monossódicoÉ um aminoácido usado como um realçador de sabor em sopas, saladas, batatas fritas, pratos congelados e alimentos restaurante É comumente associada com comida asiática e aromas MSG pode causar dores de cabeça e náuseas em algumas pessoas, e um link estudos animal..para danificar as células nervosas no cérebro de camundongos lactentes.

5.Óleo vegetal hidrogenado e gorduras trans:O processo usado para fazer óleo vegetal hidrogenado (ou óleo vegetal parcialmente hidrogenado) cria as gorduras trans, que promovem doenças cardíacas e diabetes. Eles são comprovados para causar doença cardíaca, e tornar as condições perfeitas para acidente vascular cerebral, ataque cardíaco, insuficiência renal, e membroperda devido à doença vascular. gorduras trans Cada vez mais estão sendo eliminados da maioria dos alimentos, como margarina, gordura vegetal, bolachas, biscoitos, pães, saladas, pão e muito mais.

6.Aspartame:Também conhecido pelos nomes de marcas NutraSweet e Equal, é um aditivo encontrado nos chamados alimentos da dieta, tais como sobremesas de baixa caloria, gelatinas, misturas de bebidas e refrigerantes. Ele também vem em embalagens individuais usados ​​no lugar do açúcar como adoçante. a segurança do aspartame, uma combinação de dois aminoácidos e metanol, tem sido o foco de centenas de estudos científicos. Embora aspartame é aprovado pelo FDA os EUA, a OMS, ADA e FAO, o Centro para a Ciência no Interesse Público deu o seuclassificação mais baixa em uma revisão de aditivos alimentares, citando estudos com animais em 1970 e em 2007, o que sugere que há uma ligação entre o aspartame e câncer. (health.msm.com)

7.Acesulfame-K:É relativamente novo adoçante artificial, aprovado pelo os EUA Food and Drug Administration em 1998 para uso em refrigerantes. Também é encontrado em produtos de panificação, goma de mascar, e sobremesas de gelatina. Acessulfame-K? O K é a químicasímbolo para o potássio? é considerada 200 vezes mais doce que o açúcar. Argumenta-se que mais estudos são necessários para concluir ou não acesulfame-K é prejudicial .

8.Corantes alimentares: Azul 1, 2, 3 Vermelho, Verde e Amarelo 3; 6:Algumas cores de tintura específicos fazer promover a formação de tumor, na combinação e as condições de direito.Blue 1 e 2, encontrado em bebidas, doces, assados ​​e alimentos para animais, são considerados de baixo risco, mas têm sido associados ao câncer em camundongos.Red 3, usado para cerejas de corante, coquetel de frutas, doces e produtos de panificação, foi mostrado para causar tumores da tireóide em ratos.Verde 3, adicionado aos doces e bebidas, embora raramente usada, tem sido associada ao câncer de bexiga.Estudos têm relacionado o amarelo amplamente utilizado 6? Adicionado às bebidas, salsicha, gelatina, bolos, biscoitos e doces? Para tumores da glândula supra-renal e renal.Um novo estudo relaciona sintomas de TDAH a coloração do alimento eo conservante benzoato de sódio.

9.Olestra:Uma gordura sintética conhecida como a marca Olean e encontrado em algumas marcas de batata frita, impede que a gordura de ficar absorvido em seu sistema digestivo. Isto leva muitas vezes a diarréia severa, cólicas abdominais e gás. Olestra inibe a absorção de vitamina saudável de gorduracarotenóides solúveis que são encontrados em frutas e vegetais e pensado para reduzir o risco de câncer e doenças cardíacas.

10.Bromato de potássio:É raro, mas ainda legal em os EUA, e usado como um aditivo para aumentar o volume de farinha branca, pães e pãezinhos. Maioria bromato rapidamente se decompõe em uma forma inócua, mas é conhecido por causar câncer em animais? E até mesmopequenas quantidades em pão pode criar um risco para os seres humanos.

11.O açúcar brancoÉ um açúcar simples encontrado em alimentos como pães, cereais, biscoitos, molhos e até mesmo de muitos outros alimentos processados ​​Muito açúcar não só leva a problemas com o controle de peso, cáries e os níveis de açúcar no sangue em diabéticos, mas também substitui.. boa nutrição nutricionistas recomendam que o açúcar simples deve ser inferior a 10% da dieta diária, a maioria americanos consomem mais que 30% de açúcar simples.

12.Cloreto de sódio:Mais comumente conhecido como o sal, pode certamente trazer sabor à sua refeição. Mas o sal é outro aditivo alimentar oculto que pode levar a problemas de saúde. Excesso de sódio na dieta pode afetar a função cardiovascular, levando a hipertensão arterial, ataque cardíaco, acidente vascular cerebrale insuficiência renal .

13.Benzoato de sódioÉ um conservante comum utilizado na maioria dos refrigerantes de moldagem para impedir o benzoato de sódio é encontrado na maioria dos refrigerantes, vinagre, sumo de fruta, e em ingredientes misturados como molho de salada-se, adicionalmente, usado para interromper o processo de fermentação em vinhos Um novo...estudar as relações sintomas de ADHD para corante alimentício eo conservante benzoato de sódio.

Alguns outros aditivos para evitar são metabissulfito de sódio, benzoato de cálcio por causa de suas ligações com reações alérgicas e asma. As estimativas do FDA que os sulfitos causam reações alérgicas em um por cento da população em geral, e cinco por cento das pessoas que sofrem de asma. Pesticidas sãotambém outra grande ameaça para nossos alimentos. Organização Mundial de Saúde afirma que havia três milhões de casos de envenenamento grave de pesticidas e 20.000 mortes no mundo todo em 1996. Uma pesquisa realizada pelo Ministério da Agricultura, Alimentação e Pescas descobriu que 89% a 99% de toda a frescofrutas, cereais e legumes são pulverizadas com pesticidas! Isso significa que os pesticidas utilizados na alimentação animal também contaminam mais carne e leite. (altmedangel.com). Um novo estudo relaciona sintomas de TDAH a coloração do alimento eo conservante benzoato de sódio.

O que podemos fazer?Os problemas de aditivos alimentares parece ser generalizada, parece que todos os alimentos estão sujeitos a algum tipo de contaminação Ouvimos recentemente a muitos lembra em alimentos, como tomate, espinafre, carnes e alguns alimentos processados ​​Alguns especialistas em alimentos..sugerir que escolha frutas e verduras sempre que possível. lavagem orgânica ou casca de produtos não-orgânicos. Escolha frutas e verduras da estação. Isto significa que a sua exposição aos produtos químicos usados ​​para retardar o amadurecimento, prolongar a vida de prateleira, preservar a cor e assim por diante,será limitado. defensores da avicultura orgânica, carne e outras carnes sugerem free-range, em vez de animais alimentados com antibióticos, que entrar na cadeia alimentar. O estilo de vida vegan tornou-se mais atraente para muitos que tentam ser consciente dos tipos de alimentos queconsumir. Não há necessidade de pânico no entanto, este é um aviso para os compradores, lembre-se!