Os radicais livres e antioxidantes - Nutrição

Vá a qualquer site falando sobre dieta e você vai encontrar uma quantidade enorme sobre os radicais livres e antioxidantes, uma longa lista de alimentos que você deve comer, e aqueles que você deve evitar.? Mas, em quase todos os casos, esses sites apresentam informações erradas com base emuma compreensão muito nebuloso da biologia humana. Quase universalmente, os radicais livres são considerados uma coisa ruim, e os antioxidantes são considerados como bons.? Mas a bioquímica conta uma história muito diferente, o que enfraquece a mensagem desses gurus da dieta marketing.

Os radicais livres são moléculas que têm em algum lugar em sua estrutura um elétron não emparelhado ou de reposição que os torna altamente reativo.? Maioria dos radicais livres reagem com o que podem para adotar um estado mais estável.? Mas nem todos os radicais livres são instáveis.? Twoátomos de oxigénio em conjunto, formam um radical livre, que é perfeitamente estável. A reactividade de radicais livres é essencial para algumas das nossas reacções bioquímicas, incluindo aquelas envolvidas na degradação das paredes celulares de bactérias nocivas.? Eles também estão envolvidos na transmissão nervosa.?Assim como quase tudo que comemos pode ser considerado prejudicial em certas circunstâncias, temos que pensar um pouco mais antes de classificar radicais livres como bom ou mau.

Em parte o hype foodie é o problema - tantos sites empurrando desinformação baseada em uma compreensão muito incompleta da química Se pessoas suficientes trancar os radicais livres como um problema, então muitas pessoas vão começar a acreditar que mesmo se não há nenhuma explicação.?.Mas não há evidência de que os radicais livres não controlados pode ser um problema.? Por exemplo, os radicais livres têm sido associadas com o processo de envelhecimento, com alguns tipos de cancro, e doença de Parkinson.? Mas note-se, isso não significa que os radicais livres causam estesprocessos e doenças. Na ciência, os experimentos são realizados para encontrar associações estatísticas para o fato de que os radicais livres são encontrados associados a essas condições não implica causalidade, mas indica a necessidade de mais pesquisas.? Mas os anunciantes não gostam disso.?Em vez disso, identificar imediatamente os radicais livres como um problema, e vender algo que eles afirmam irá combatê-la.

O corpo tem um meio extremamente eficaz de controlar os radicais livres Temos um número de enzimas para fazer o trabalho muito bem:.?. Glutationa peroxidase, glutationa-redutase, superóxido dismutase Além disso, existem vitaminas, particularmente vitaminas A, C eE, que agem como antioxidantes, neutralizando os efeitos dos radicais livres.? Ao comer uma dieta equilibrada fornece as vitaminas necessárias, nossos corpos não têm dificuldade em lidar com os radicais livres.

As pessoas que não entendem o papel biológico de radicais livres trancar o fator susto e promover o antídoto.? Ele vende produtos para as pessoas que não entendem a ciência. Nos trabalhos científicos, é comum ver uma declaração dizendo que algunsquímica está associada a alguma doença.? Por exemplo, elevados níveis de sódio está associada com doenças do coração.? À primeira vista, o leitor ingênuo pode interpretá-lo no sentido de que elevada de sódio provoca doenças cardiovasculares, que não é o caso. vez, nós precisamos olhar para os níveis envolvidos, verificar a significância estatística, avaliar os outros fatores associados, considerar os mecanismos causais conhecidos, e verificar a metodologia do trabalho experimental.? Isso tem alguma habilidade científica que mais frequentemente do que não,os sites e escritores do artigo não possuem. Cientistas fazem declarações muito guardado, porque eles estão cientes da natureza experimental do conhecimento que elas produzem.? Eles também entendem a diferença entre correlação e causalidade.? Um exemplo ilustra o ponto. Sabemos queaumento das vendas de sorvetes estão associados com maiores níveis de afogamento.? Quando as vendas de sorvete estão em alta, assim são os afogamentos.? Se pensarmos um pouco nos dirá que o sorvete não levam as pessoas a se afogar.? Esta é uma correlação, as coisas queaparecem juntos.? Da mesma forma, os radicais livres estão associados com muitas condições médicas, mas não sei como eles podem estar relacionadas a causas .

Adição de antioxidantes na sua dieta pode afetar o equilíbrio do próprio corpo Desde atividade de radicais livres é essencial para a saúde, limitando desnecessariamente pode causar alguns efeitos Pessoas que tomam quantidades excessivas de vitaminas A e E são estatisticamente associada a maiores taxas de morte -. Lembrar, que não mostra a causalidade, mas não indicam uma associação que merece um estudo mais aprofundado. No cômputo geral, a maioria dos cientistas concorda que o hype sobre antioxidantes foi equivocada.? No entanto, é uma indústria multi-bilionária e eles preferem ignorar a ciência.