Os efeitos e perigos do MSG tempero the Killer aditivo alimentar - Nutrição

Minha família teve mais do que um conhecimento de passagem com MSG. Durante anos o meu pai acordou com fortes dores de cabeça não afetadas pelo ibuprofeno ou Asprin, com duração de pelo menos 24 horas. Alguns alimentos parecia dar a minha irmã um instante, formigamento dor de cabeça. Amigos se queixaramde náuseas, dores de cabeça, tonturas, aparentemente sem causa por qualquer coisa que poderia descobrir.

MSG tem sido definido como o extracto de sal de sódio do amino ácido não essencial do glutimate. Outra pesquisa revelou MSG para actuar como uma excitotoxina do mais alto grau. Ele estimula excessivamente os neurónios, que são associados com glutamatos degustação até que as células morrem. Isto provoca uma momentânea vício para MSG, porque cria um desejo língua formigueiro para outra mordida, estimulando mais células como os antigos morrer. muitas vezes adicionados aos salgado, picante, ou alimentos cremosos, MSG dá um impulso saudável muitas vezes associadacom o adjetivo salgados. Minha família fez uma pesquisa para descobrir quais alimentos MSG foi e fez alguns experimentos de causa-e-efeito em nossa casa para descobrir se MSG estava causando as dores de cabeça intensas membros da minha família estavam sofrendo. Myirmã descobriu que seu instante, formigamento dor de cabeça só aconteceu quando a ingestão de alimentos que continham valores fortes de MSG. Uma vez que ela poderia avisar meu pai sobre quais os alimentos que desencadeou a dor de cabeça, ele começou a evitar os alimentos muito, e na maioria das vezes, seus piores enxaquecaspararam, embora nós começamos a perceber que a sua sensibilidade ao MSG abstinência necessária de vários outros ingredientes menos conhecidos também relacionado com MSG (verOs alimentos que contêm MSGAbaixo).

De acordo com Gailon Totheroh (ciência médica e repórter entrevistou nos vídeos abaixo) MSG dá um efeito de droga para a língua , levando as pessoas a querer comer mais e, portanto, sendo uma das principais causas da obesidade nos Estados Unidos. Isto é em parte porquedo sabor, mas também por causa do que ele faz para as células do cérebro -. provocando um desejo insaciável por mais bebês ainda no útero são altamente ameaçadas pelo MSG, como o MSG que é comido pela mãe do bebê imediatamente vai para o bebêsistema, Gailon Totheroh diz. mães grávidas devem evitar todas as formas de isso. Totheroh atribui os distúrbios de aprendizagem e função mente lento vemos em escolares de hoje para o efeito de MSG consumida enquanto essas crianças estavam no útero. Mesmo aqueles que não percebemsequelas de MSG deve considerar seriamente uma mudança de dieta para acabar com este aditivo prejudicial de causar danos permanentes.

A evidência de toxicidade do MSG é mais anedótico, dizem os cientistas, embora esta evidência anedótica é suficiente para ter dado a si mesmo um nome, The Chinese Restaurant Syndrome , por causa das quantidades elevadas de MSG encontrados em quase todos os tipos de comida chinesa, eomuitas reações adversas que este alimento parece produzir. MSG continua a ser o ingrediente mais testado, mas os cientistas não produziram quaisquer resultados que voltar até a evidência anedótica. pessoas que afirmavam que eles eram sensíveis ao MSG receberam MSG puro e mostrou pouca ou nenhumasinais de sensibilidade diferente de aqueles que receberam um placebo. Essas MSG dado com os alimentos não mostrou sinais de sensibilidade .

Recentemente, Frito-Lay saiu com alguns grandes fichas sem MSG ou conservantes. Regular e batata frita de Lay sabor já não contêm MSG. Além disso, Sun Chips são agora MSG-livre. No entanto, eles ainda contêm extrato de levedura esabores naturais, que são palavras de código para uma forma menos perigosa da MSG, e às vezes afeta as pessoas que são muito sensíveis ao glutamato monossódico. aqueles que amam o gosto do MSG vai encontrar nenhuma diferença gosto entre o novo eo velho Frito-fichas de leigos.?

A pesquisa feita pelo Dr. Blaylock foi suficiente para convencer a minha família que precisava cortar o glutamato monossódico totalmente fora da nossa dieta. Entretanto, havia muito mais para parar dores de cabeça MSG da minha família do que apenas evitar descaradamente MSG listas de ingredientes marcados.Descobrimos que muitos alimentos que não contêm o MSG química contêm ingredientes naturalmente criados que espelham MSG em sabor e efeito. Estes são especialmente prejudiciais para as pessoas que são hipersensíveis a MSG de muitos anos de exposição a este aditivo prejudicial. Abaixo está uma listados alimentos ou rótulos que encontrámos que contêm MSG, bem como uma lista de outros nomes de GMS .

As formas mais elevadas de concentrado de MSG em grande parte foram proibidos desde que apareceu pela primeira vez, por causa da crescente alergia a ele. Fato, em vários desses temperos, o único ingrediente é MSG.?

Embora não tão fortes ou tão concentrado como o glutamato monossódico, estes aditivos têm uma menor quantidade de MSG e fará com que os mesmos problemas. Tenha especial cuidado com os rótulos dos alimentos que têm mais do que um dos componentes listados abaixo, pois isso poderia sermais potente que o MSG. Leia rótulos de ingredientes cuidadosamente, tendo em mente que existem muitos disfarces para MSG, o aditivo alimentar assassino. AlgunsOutros nomes para MSGIncluem:

Seja cauteloso sobre o seu consumo de proteína de soja e modificado, se você tem sido extremamente sensível a MSG no passado. Conheço o molho de soja, amendoim sem sal e molho de tomate simples, mesmo para causar dores de cabeça, porque a estrutura de soja e tomate aminoácido é semelhantea MSG .

A grande quantidade de alimentos que comemos todos os dias que contêm MSG é impressionante. No entanto, não deixe que a lista acima desanimá-lo. Há muitas opções de comida para cada categoria e muitas empresas de produção de alimentos que não utilizam qualquer MSG. Lojaalimentos de marca, surpreendentemente, muitas vezes com sabor sem MSG. Isto é especialmente verdadeiro para os cortes de carne fresca de departamento do açougueiro em sua mercearia. À medida que a consciência dos efeitos posteriores da MSG se espalha, mais e mais empresas serão obrigadas atomar uma decisão sobre a inclusão ou rejeição MSG em seus produtos. Nos últimos três anos, temos visto MSG ir de ser praticamente desconhecido de aparecer em negrito nos rótulos anunciando Não MSG! ou MSG grátis! Até MSG torna-se mais amplamenteevitado, ser um detetive ingrediente. Esta é uma mudança na dieta que vai pagar no momento, bem como nos próximos anos .

2010 Jane Grey