HFCS - Nutrição

Verifique a lista de ingredientes em quase todo o pacote de alimentos andyou vai ver as palavras, xarope de milho de alta frutose.? É no pão, refrigerante, frutas em conserva, e marcas evensome de leite.? Que é este cornsyrup e por que é cada vez maisa notícia?

Décadas atrás, os fabricantes descobriram que o xarope de milho é uma alternativa lessexpensive ao açúcar.? Theybegan para substituí-lo por açúcar em produtos.? O sabor mudou um pouco, mas a maioria dos consumidores nem percebeu thatit estava acontecendo.?

Xarope de milho, frutose, tanto regular e alto, é usado para thefollowing:

Apesar de xarope de milho regular havia sido usado por anos o processo para fazer o tipo de alta frutose de xarope de milho (HFCS) foi desenvolvido na década de 1970. Ao final dos anos 1990, o uso do açúcar declinaram significativamente, uma tendência que continua. Na verdadeOs americanos comem mil vezes mais HFCS agora do que em 1970. consumo médio é de 63 quilos por ano por pessoa.

Como é que a calda começar a partir do campo de milho para o pão que você come?

Milho, milho geneticamente modificado, é processada para criar o amido de milho. O amido de milho é então processada para produzir glicose, que por sua vez passa através de mais processamento para produzir o xarope de alto teor de frutose. Isto é realizado pela acção de três enzimas diferentes no milhoamido.

Alfa-amilase é usado para gerar cadeias mais curtas de açúcares, polissacáridos.

Glucoamilase quebra as cadeias ainda mais para baixo, criando glicose.

Glucose-isomerase de glicose converte a frutose um quarenta e dois por cento e de uma mistura de glicose e cinquenta e dois por cento.

O líquido ainda não se transformou em que os HFCs fabricantes dependem. Deve ser feita por meio de dois processos mais complicados, antes que seja na concentração de frutose de cinquenta e cinco por cento.

Você pode pensar que com todo o processamento e passos necessários para criar as HFCS seria caro, mas que não é assim. Um dos argumentos utilizados pelos fabricantes é que este tipo de xarope de milho mantém os preços mais baixos para os consumidores.

O xarope é então transportado por caminhões-tanque para vários fabricantes que apreciam a alta margem de lucro a partir desta substância.

Modificação genética

Toda a maneira por meio da produção do xarope de milho fabricado há o tema das substâncias geneticamente modificadas, a partir do milho geneticamente modificado que é cultivado por isso. Tanto o alfa-amilase e da glucose-isomerase foram geneticamente modificadas de modo a que eles vão ser estáveisdurante o processamento dos HFC.

Xarope de milho rico em frutose é natural e há thosethat acreditar que significa saudável.? Nutricionistas estão começando a discordar.

Estudos com ratos mostraram que ratos em alta fructosediets mostrou problemas de saúde consistentes, enquanto os de glicose no (açúcar) não serviu Alguns dos problemas de saúde em thelist pode parecer familiar:.?

Os ratos machos foram os mais acometidos Muitos deles não atingem a idade adulta Algumas das doenças que afligiam eram:.?.?

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Estudos recentes têm sugerido que o milho rico em frutose syrupmay ser elevado em mercúrio.

Há estudos conflitantes que afirmam que HFCS é notmore provável que o açúcar para causar problemas de saúde.? O fato é que os estudos foram financiados byspecial grupos de interesse, como a Associação de Refinadores de Milho e beverageindustry que está a perder muito dinheiro se HFCS foinão é mais capaz para serem utilizados.

A coisa mais inteligente que você pode fazer é fazer a pesquisa yourselfand chegar a suas próprias conclusões sobre a segurança desta substância.? A única maneira de ficar longe dela é stayaway de alimentos processados, leia os rótulos cuidadosamente, e ser um consumidor sábio.

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Este é um site que pretende contar thefacts sobre HFCS, dando-lhe uma conotação positiva. Deve-se notar que o site é financiado e mantido pela Associação CornRefiners.

Someinteresting fatos aqui. As authorpoints que a epidemia de obesidade nos Estados Unidos é em relationto direta do aumento no uso de HFCS.

Tem uma lista de alimentos que contêm HFCS.

Estudo de HFCS / Mercury.

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Tudo o que você decide que é uma boa idéia para usar menos processedfoods e ler os rótulos cuidadosamente.

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