10 aditivos alimentares para evitar - Nutrição

Benzoicacid é um conservante comum em alimentos e bebidas, mas acredita-se que o ácido thatbenzoic quandoNa presença de vitamina CÁcido ascórbico) em anddrinks alimentos podeProduzir pequenas quantidades de benzeno cancerígenaNo ordrink alimentos.

Desde há lotof alimentos contêm vitamina C como aditivo de saúde, enquanto ainda usam o ácido benzóico asa preservativo, isto pode ser preocupante.

Tem beensuggested que pequenas quantidades do agente cancerígenoBenzeno pode ser formado em refrigerantesFrutas e bebidas que contenham o ácido benzóico e da vitamina C, e exames laboratoriais de fato provar que, sob condições certa reação benzeno é o ácido benzóico formedfrom.

Certaincatalysts presentes em muitas bebidas que podem iniciar a produção de includecopper ou sulfato de ferro, mas também benzeno bebida do pH, temperatura de armazenagem e exposureto luz UV pode iniciar a produção de benzeno [1].

Accordingto os EUA Agência de Proteção Ambiental (EPA), o nível máximo de contaminante (MCL) de benzeno na água é de 5 ppb para drinkingwater.

Mas estudos recentes sobre mais de 100 refrigerantes e otherbeverages coletadas em lojas de varejo em os EUA foundthat 4 de produtos de bebida contendo ambos os benzoatos adicionados e acidhad ascórbicoNíveis de benzeno acima do limite de 5 ppb EPA2].

Além Asthe preocupações cancerígenas existentes para alimentos e bebidas que contenham benzóico acidwith vitamina C (ácido ascórbico), o mesmoPreocupações cancerígenosExiste para bebidas foodand contendoBenzoato de sódio e vitamina CAtravés do productionof semelhante a agente cancerígenoBenzenoBebidas contendo benzoato de sódio e vitamina ctogether mais do que provavelmente irá conter algum benzeno em que a interacção de thesodium benzoato e vitamina C irá resultar na produção de benzeno. Theconcentration de benzeno pode ser inferior ao limite de 5 ppbEPA, mas ainda está presente e se digneser tomados em consideração [2].

Nitrito de sódio (e nitrato de sódio) são também utilizados conservantes para meatproducts cor e sabor. No entanto, elas têm sido associadas a diversos tipos de doenças.

SodiumNitrite: Em testes com ratos, verificou-se que SodiumNitrite significantlY aumentou o dano ao DNA no estômagoDevido de formaçõesRadicais livresRadicais livres têm sido associadas com a [3].

O achado mais marcante foi withSodium Nitrito a partir de uma experiência que mostram que em ratosTumores de thelungPoderia ser causada pela ingestão de nitrito de sódio [4].

Poderia ser possível que os efeitos thesecarcinogenic poderia estabelecer em seres humanos, considerando nitrito tipo de efeito hasthis sódio em mamíferos menores, como ratos e camundongos?

Nitrato de sódio: Estudos realizados em ratos em nitrato de sódio supplementedwith mostrou que os resultados de nitrato de sódio em toxicidade testicular comDiminuição da contagem de espermaE motilidade, diminuição do peso dos testículos, inibe enzimas espermatogênese activityof e assim por diante [5]. Nitrato CouldSodium provoca uma diminuição da contagem de esperma em humanos e poderia beassociated com esterilidade?

BHA (hidroxianisol butilado), e BHT (hidroxitolueno butilado) syntheticantioxidants são, normalmente utilizadas para manter foodstu?, Mas têm sidoSuspeito de toxicidade canceroso6].

Testes showthat BHA administradas a ratos, camundongos e hamsters sírios dourados pode causar câncer, mais especificamente papilomas e carcinomas das pança [7]. Mas novos testes na BHA de células escamosas e BHTneed a ser realizado para finalizar a efeitos negativos sobre os seres humanos.

MSG é anamino realçador de sabor ácido usado em muitos alimentos e, especialmente, em comida asiática Andis conectadoVárias doenças.

Onedisorder ligado ao MSG éAsmaE os estudos mostraram que o MSG faz infact efeitos asmáticos gatilho. Em um estudo, 32 pacientes com asma hadspecific ingestão de MSG e outros com placebos. Resultados reconstrução da casa mostrou que somesubjects desenvolveram sintomas de asma 1 a 2 horas após a ingestão de MSG com othersdeveloping estes sintomas 6-12 horas após a ingestão [8].

Os resultados das pesquisas do FASEB, em 1995, salientou que MSG também pode beassociated com

1) uma sensação de queimação da backof do pescoço, antebraços e peito;

2) a pressão ou tensão facial;

3) dor no peito;

4) dor de cabeça;

5) náuseas;

6) formigueiro parte superior do corpo e fraqueza;

7) palpitação;

8) dormência na parte de trás do pescoço, braços e costas;

9) broncoespasmo (apenas em pacientes asmáticos), e

10) sonolência9]

Gordura trans são uma abominação artificial adicionados aos alimentos andhave se mostradoAumentarConcentrações do? Ruim 'low-density-lipoproteincholesterolLDL)EReduzirConcentrações do? Bom alta densidade de lipoproteínasHDL)Colesterol.

Isso aumenta o risco deDoença arterial coronarianaHeartdisease, derrame e outras doenças cardiovasculares e estima-se que 30 mil mortes prematuras por ano nos Estados Unidos são linkedto o consumo de gorduras trans [10].

Gorduras trans também demonstraramPossivelmente têm um negativeeffect no feto humanoE em recém-nascidos e um aumento no câncer de cólon adultos Riskin [11].

Aspartame parece ser um substituto do açúcar, mas FSEA trialson em ratos alimentados com aspartame, foi demonstrado que o aspartame causou uma extremamente highoccurrence deTumores cerebraisEm comparação com tumores cerebrais não encontrados nos shows controls.This que o aspartame temPotencial mutagênicoE pode explicar a recentincrease na incidência e grau de malignidade de tumores cerebrais em seres humanos [12].

Além de efeitos cancerígenos, Aspartame também pode causarAlterações neuroquímicasQue pode ter fConsequências unctional ou comportamentaisParticularmente em pessoas com certas doenças subjacentes [13].

A evidência acumulada sugere que os aditivos alimentares suchas corantes artificiais fazer para algunsAs crianças com TDAH fazer sua conditionworseMas as evidências não sugerem plenamente que a corantes alimentares causeADHD e distúrbios de comportamento [14].

A queda significativa para childrenwith TDAH é que eles muitas vezes têm desempenho escolar pobre, diminishedfamily e relacionamentos com seus pares, e outra psiquiátrica e developmentaldisorders.

Em um estudo recente de práticas de pediatras em Carolina do Norte, 15% das crianças foram encontrados para distúrbios havebehavioral com TDAH como o diagnóstico mais freqüente [15]. Food colouringsshould ser evitada em crianças com distúrbios comportamentais como TDAH.

Mas bromato de potássio é conhecido roedor cancerígena renal cabeceira de-estabelecido para que sua atividade oxidante é thoughtto ser um fator principal em seu mecanismo de ação.

Bromato de potássio também mostra algumaGenotoxictyE está associado com oIndução de mutações gênicas e aberrações cromossômicasEm células de linfoma do rato, ambos potencialmente levando aCâncer16].

Em ensaios verificou-se que o cálcio Propanoateand outros conservantes podem causarIrritabilidade, inquietude, perturbação andsleep desatençãoEm algumas crianças, se consumidos diariamente. Se processado foodsminimised suas concentrações isso iria reduzir as reacções adversas [17].

Propanoato de cálcio pode serTóxico para certainspeciesE, na verdade, pode ser usado como umPesticidasVocê quer consumir apesticide? [18].