PAPEL DE FIBRAS ALIMENTARES EM SAÚDE - Nutrição

Fibras dietéticas compreender os hidratos de carbono não digeríveis, tais como celulose, lignina, pectinas, goma, mucilagem, etc, que não pode ser digerida por enzimas digestivas humanas. Estas fibras dietéticas são obtidos a partir de cereais não refinados, frutas, vegetais e legumes. Vegetais e cereais não refinados sãofontes de fibras insolúveis em água (celulose, lignina, etc), enquanto que frutas e legumes são fontes de fibras solúveis em água (pectinas, goma, mucilagem, etc.) Apesar das fibras dietéticas não fornecem energia, mas eles têm diversos efeitos benéficos sobre a saúde humana. Vamos ver alguns deles.

1.Melhora a motilidade intestinal:Uma vez que as fibras de reter grandes quantidades de água, que fornecem grandes quantidades para o conteúdo intestinal e melhora a motilidade do intestino (peristaltismo). As fibras dietéticas insolúveis em água, não só aumentam o volume das fezes, mas diminui-se também. Estas acções diminuir o tempo de trânsito no intestinoque ajuda no leste da defecação e, assim, reduzir a constipação .

2.Previne o câncer de cólon:Desde que as fibras alimentares, especialmente lignina ligam cancerígenas, eles desempenham um papel importante na redução do risco de câncer de cólon. Os estudos têm mostrado que os não-vegetarianos têm maior risco de desenvolver câncer de cólon, em comparação com os vegetarianos, já que os alimentos não-vegetarianos contêmsem fibras dietéticas .

3.Reduz o colesterol no sangue:Fibras dietéticas solúveis em água ligam o colesterol da dieta e prevenir a sua absorção a partir do intestino. Estas fibras também se ligam a ácidos biliares no intestino que alcance durante a digestão. Isto ajudará a diminuir o nível de colesterol no sangue e pode reduzir o risco de doenças cardiovasculares associadascom hipercolesterolemia.

4.Papel no diabetes mellitus:As fibras solúveis em água atrasar o aumento pós-prandial em nível de glicose no sangue, diminuindo a taxa de esvaziamento do estômago e, assim, evitar um aumento rápido da glicose no sangue após a ingestão. Portanto, os diabéticos são recomendados para ter uma dieta rica em fibras.

Nota:Fibras dietéticas podem ligar determinados minerais tais como o zinco, cálcio, fósforo, ferro, etc e vitaminas solúveis em gordura tais como vitamina A, D, E e K. isto irá resultar a diminuição da absorção a partir do intestino. Portanto, apenas uma quantidade moderada defibras dietéticas (20-30 g / dia) deve ser incluída na dieta.

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