War Against gorduras trans na dieta canadense - Nutrição

Pesquisadores ter soado o alarme sobre as gorduras trans na dieta canadense.

Na América do Norte, a Health Canada respondeu adotando as recomendações da Task Force Gordura Trans em relação à quantidade de gordura trans nos alimentos canadenses.

Gorduras Trans

A gordura trans representa um risco para o coração humano. Porquê? Gordura trans eleva os níveis de colesterol LDL, considerado o colesterol ruim gordura. Além disso, a gordura trans também reduz os níveis de coração-protetor do HDL-colesterol.

Dietas norte-americanos contêm níveis indesejáveis ​​de gorduras trans e muitos alimentos são preparados com gorduras hidrogenadas. Modernos métodos de produção de alimentos contribuíram para a maior quantidade de gorduras trans em alimentos processados. Alimentos que contenham ácidos graxos trans podem ter uma vida útil mais longa e pode sermais prático e saboroso, mas o pedágio na saúde humana tem vindo a dizer.

A boa notícia é que o consumo de gordura trans do Canadá diminuiu 40% na última década. Maiores reduções são necessárias como parte da solução de gordura trans.

  1. Limitar a gordura trans em margarinas e óleos vegetais para 2% do teor de gordura total
  2. Reduzir o conteúdo de gordura trans de todos os outros alimentos para o total teor de gordura de 5%

Em 2007, a Health Canada adoptou estas recomendações e deu a indústria de alimentos de dois anos para implementar as mudanças necessárias. Saúde do Canadá se comprometeu a monitorar e aprovar regulamentos para garantir que as gorduras trans são reduzidos em produtos alimentares e substituídos por gorduras saudáveis.

O Programa de Monitoramento de Gordura Trans analisa comida de restaurantes e lojas de fast food e avalia alimentos pré-embalados, em seguida, compila dados de acordo com os resultados e publica esses resultados.

Embora uma dieta que não contém gordura trans não é realista, o Canadá tem sido um julgamento-blazer. Cortar níveis indesejáveis ​​de gorduras trans em produtos alimentícios canadenses ajudarão a reduzir os fatores de risco conhecidos e reduzir doenças do coração.

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