Manteiga de amendoim - Nutrição

Muitas pessoas hoje têm aprendido a partir de várias fontes que a manteiga não é saudável e engorda. Isto não é surpreendente, considerando o fato de que a maioria de manteiga de amendoim consumida vem de marcas que contenham aditivos insalubres e engorda. Esses aditivos incluem óleo vegetal hidrogenada, açúcar refinado e estabilizadores queprovaram ser saudável e engorda.

Além disso, estes manteigas de amendoim não biológica muitas vezes das culturas que são rodados com o algodão, o qual é tratado com produtos químicos tóxicos também para ser utilizada em culturas alimentares. O resíduo é transferido para cultura de amendoim do ano seguinte. Saúde especialistas acreditam que estestoxinas são responsáveis ​​por alergia a amendoim vividas por muitas pessoas.

Óleo hidrogenado, que é usado principalmente para prolongar a vida de prateleira produz trans-gorduras, que são uma das causas principais de doença cardíaca e muitas outras condições de saúde. Açúcar refinado promove problemas que conduzem à obesidade e rouba o corpo de vitaminas B. Mono e diglicéridos são utilizadoscomo emulsionantes. fabricantes afirmam que eles são um não-gordura, mas não tem que indicar a sua origem, a sua contribuição para calorias, ou se eles são hidrogenados.

O único tipo de manteiga de amendoim que é saudável e não engorda é refinado, manteiga de amendoim orgânico contendo apenas amendoins torrados orgânicos com ou sem sal. Sem emulsionantes são utilizados de modo que o óleo se separa e se instala, na parte superior do frasco. Os amendoins deveser assados ​​porque este processo elimina cancerígeno aflatoxinas de molde que pode se desenvolver em amendoim cru. Torrefacção tem a vantagem de aumentar a potência antioxidante .

Muitas pessoas acreditam que, por causa de manteiga de amendoim contém gordura saturada que não pode ser saudável ou promover a perda de peso. A presença de gordura saturada não faz uma comida insalubre ou contribuir para o ganho de peso. Muitos alimentos saudáveis ​​contêm gordura saturada, como tofu, trigogerme e azeite. manteiga de amendoim tem a mesma razão de gordura saturada de gordura insaturada como azeite. Ao determinar se um alimento saudável é todo o pacote deve ser considerado .

Manteiga de amendoim é composta principalmente de gordura insaturada, que é eficaz na redução do colesterol LDL. Ele também contém gordura poliinsaturada que aumenta o colesterol HDL, ajudando a equilibrar os níveis de colesterol. Embora manteiga de amendoim é calóricos, apenas são necessárias pequenas quantidades, pois é muito enchimentoe satisfatória. quando consumidos em quantidades certas, é mais eficaz e saudável para o controle de peso do que alimentos de baixo teor calórico da dieta.

A manteiga de amendoim é bastante elevado em fibra alimentar que ajuda a regular o colesterol no sangue, o açúcar no sangue e peso. Estudos têm mostrado que pessoas que comem nozes e manteigas são muito menos propensas a ganhar peso do que aqueles que não o fazem.

Manteiga de amendoim contém vários outros nutrientes, que incluem proteínas, niacina, vitamina E, cálcio, magnésio, ferro, cobre e potássio. Também contém resveratrol, que é um agente anti-microbiano capaz de proteger contra bactérias, vírus e fungos. Outros benefíciosresveratrol incluído menor risco de doenças cardíacas, câncer e retardar o processo de envelhecimento .

A investigação mostra que a manteiga de amendoim é eficaz no combate a doenças. Um certo número de estudos demonstraram que a niacina alimentos ricos, como a manteiga de amendoim proteger contra a doença de Alzheimer e declínio cognitivo relacionada com a idade.

Vários nutrientes em manteiga de amendoim têm sido eficazes na prevenção do câncer. Estes nutrientes incluem fitoesteróis, ácido fólico, ácido fítico e resveratrol. O risco de câncer de cólon foi reduzido com o consumo regular de manteiga de amendoim. Um grande estudo que decorreu durante vinteanos mostrou que a mulher que comer nozes, amendoim ou manteiga de amendoim regularmente têm um risco menor de desenvolver cálculos biliares.

Como sempre, os efeitos negativos para a saúde associar alimentos com base botanicamente como manteiga de amendoim tem a ver com a adição de ingredientes pouco saudáveis ​​para isso, ou refiná-lo de uma forma que só beneficia o fabricante. Unrefined, manteiga de amendoim orgânica é muito saudável e um sábioescolha para a manutenção da saúde a longo prazo.