É a manteiga saudável ou não? - Nutrição

Mais de 70 anos atrás manteiga tornou-se conhecida como uma escolha alimentar saudável, pois acreditava-se ser uma causa de doenças cardíacas e muitas outras condições de saúde. Na verdade, essa crença continua até o presente dia. Muitas tentativas foram feitas paraencontrar uma alternativa saudável manteiga. Margarina tornou-se o popular substituição, saudável para a manteiga .

Infelizmente, quase todas as margarinas disponíveis no mercado hoje contêm gorduras trans óleos vegetais hidrogenados. Hidrogenação é um processo químico que prejudica a forma natural do petróleo e cria. São os tipos mais perigosos de gordura que podem ser consumidos. Estudos mostram quese a sua ingestão diária de alimentos contém tão pouco quanto um por cento tran-gorduras você está em alto risco de doenças cardíacas e muitas outras graves condições de saúde.

Quanto mais as pessoas estão se conscientizando do perigo de gorduras trans, as empresas correram para produzidos substituições manteiga não hidrogenados. Contudo, estes diferenciais estão vindo agora sob o fogo porque foram refinados e contêm aditivos artificiais e conservantes.

Agora, muitas pessoas estão começando a se perguntar se é possível encontrar um diferencial que não vai ter sérios efeitos na saúde. Manteiga não é uma opção, porque todo mundo sabe que é ruim para a sua saúde. Ou é? Embora a crença de que a manteiga não é saudáveltem sido um popular durante muitos anos não há nenhuma evidência científica concreta para apoiá-lo.

Na verdade, as estatísticas revelam que, como a taxa de consumo de manteiga diminuiu, a taxa de doenças cardíacas aumentou. Antes de processamento de alimentos, refino e manipulação de gordura provocada pela tecnologia de alimentos, doenças cardíacas era raro. Naqueles dias, o único tipode propagação de comida disponível era manteiga.

Como o rumor que a manteiga é saudável começar em primeiro lugar? História revela que após a Segunda Guerra Mundial 2 mulheres voltaram a ser donas de casa em tempo integral e as corporações estavam procurando algo para vender para essas mulheres. Tecnologia Food foi a resposta. Encontrar umsubstituição manteiga traria enormes lucros .

Campanhas foram lançadas contra a manteiga alegando que continha gorduras saudáveis ​​que levam à doença. A idéia foi vendida para os médicos que, em sua ignorância, contou paciência para parar de comer manteiga e começar a comer margarina. Ele não demorou muito para que todos acreditavam que a margarinaera muito mais saudável do que a manteiga. A verdade é que tem havido centenas de estudos realizados motivados, que não conseguiram demonstrar qualquer ligação entre a manteiga ea doença .

A manteiga é carregado com os nutrientes. Ele contém muitas vitaminas essenciais e antioxidantes que vêm em sua forma mais absorvível. Ele é a melhor fonte de vitamina A do que as cenouras, especialmente para pessoas que têm dificuldade em transformar o betacaroteno em vitamina A.

A vitamina A é conhecida por ser um factor chave na manutenção do funcionamento adequado do sistema cardiovascular. Manteiga contém vitamina E e selénio, que em conjunto com a vitamina A a proteger o coração dos danos dos radicais livres conhecidos para enfraquecer artérias. Ele também contém lecitina, essencialpara utilização e para o metabolismo de colesterol no organismo. é considerado o inimigo, mas a verdade é o colesterol é essencial para a saúde humana. Sem ele, as células não podem funcionar adequadamente.

A preocupação com a saúde manteiga foi o seu conteúdo de gordura. Manteiga contém principalmente médio e que são conhecidos por aumentar a imunidade e proteger contra o cancro. Em contraste, hidrogenados margarina contém ácidos gordos de cadeia longa, que suprimem o sistema imunitário.

Ácidos gordos de cadeia média e curta também têm propriedades anti-fúngicas. Quando consumido em quantidades adequadas, os ácidos gordos de cadeia média e curta são decompostos por energia, em vez de ser armazenado como gordura no organismo. Em contraste, as gorduras de cadeia longa encontrada em danificadas margarinasão difíceis de quebrar e facilmente armazenar como gordura causando rápido aumento de peso.

O consumo de manteiga pode levar ao câncer? O meio e os ácidos de cadeia curta encontrados em manteiga tem fortes propriedades anti-tumorais e redução dos níveis de inflamação associados com uma diminuição do risco de câncer.

Outros benefícios para a saúde de manteiga incluir a prevenção da cárie dentária, promoção da função da tireóide saudável, ajuda a tratar a candida supercrescimento, proteção contra infecção gastrointestinal, ajuda a proteger as crianças contra a diarreia, a promoção da estrutura óssea adequada e ótimo crescimento em crianças.

Quando a escolha de manteiga, manteiga orgânica é a única escolha saudável. Manteiga orgânica é livre de antibióticos, hormonas de crescimento, pesticidas e solventes, produtos químicos que são encontrados na manteiga convencional. Manteiga orgânico vem das vacas que são alimentados cem por cento de alimentação orgânica.

Técnicas agrícolas são praticados que garante que o solo é rico em nutrientes. Butter é particularmente suscetível a agrotóxicos, que é outro grande motivo para escolher orgânica. Ao olhar para todos os fatos, a escolha é simples. Está na hora de voltar para a manteiga.