Adquirir um gosto para Chocolate - Nutrição

Para muitos uma época, chocolate era considerado sem valor nutritivo, em pé de igualdade com qualquer outra confeitaria. Nos últimos anos, no entanto, os cientistas descobriram que o chocolate? Mais especificamente o chocolate escuro? É uma mina de ouro nutricional.

O cacau contém uma substancial concentração de polifenóis, taninos, e flavonóis. Estes são poderosos antioxidantes que reduzem seu risco de o mais mortal de doenças. Maioria das pessoas não pode suportar a amargura de 100% cacau cru. Que eu tentei, e não há nenhuma chanceEu poderia comê-lo em uma base regular. Mas mix que o cacau com uma mistura de confeitaria, e você tem um produto muito delicioso chamado chocolate, um dos alimentos mais populares sobremesa. Uma coisa importante a lembrar é o menos processado que é, o maisbenefícios nutricionais que terá. chocolate escuro é menos processado do que o chocolate ao leite, e tem uma muito maior concentração de cacau. Quando você vê uma barra de chocolate com um número percentual, que refere-se à porcentagem de cacau o chocolate contém. Por estas razões, para obter uma nutrição substancial de chocolate, você precisa comer chocolate escuro. Muitas pessoas acham que o chocolate escuro para ser muito amargo para desfrutar. que eu era uma dessas pessoas era uma vez. vou compartilhar com vocês neste artigo como eu conseguiconstruir um gosto adquirido para o chocolate escuro, até o ponto que agora com muitas marcas preferem o sabor dele para leite com chocolate.

Se o seu paladar tem uma sensibilidade acima da média e você está acostumado a só comer chocolate ao leite, você provavelmente deve começar na extremidade mais baixa do que é considerado escuro. Chocolate de leite, geralmente contém uma porcentagem de cacau em algum lugar na década de 30. Escolha uma marcaque tem cerca de 55% de cacau para começar. Se você é capaz de comer um final de chocolate escuro mais baixo, você pode querer selecionar uma marca na década de 60. que você quer fazer não é para selecionar a porcentagem mais alta que você gosta, você querselecione a porcentagem mais alta que você pode estar. A percentagem deve ser amargo o suficiente para que ele ainda não sabe bem para você, mas não tão amargo que você não pode mesmo colocá-lo em sua boca .

Quando você encontrar o seu percentual de partida, o mais escuro você pode ficar, comer duas praças de que todos os dias por pelo menos três semanas. Pela terceira semana, deve ser muito mais agradável do que na primeira semana. O objetivo aqui é construiruma afinidade com chocolate, que é pelo menos 70%, mas é mais desejável para ser capaz de desfrutar percentuais na década de 80, ou mesmo 90. Quando você construiu uma afinidade com o nível na década de 60, em seguida, tentar a 70%.Às vezes, as marcas têm um salto considerável nos níveis., por exemplo, tem um Lindt 70%, seguida de 85%, Ghirardelli tem 72%, então um 86%. Se depois de construir uma afinidade para 70% você achar que 85% é muito grandeum salto para você ficar, tente misturá-los em sua boca. Pegue um quadrado de 70%, um quadrado de 85%, e empilhá-los juntos, e morder pequenas quantidades de cada vez a partir da praça de casal. Será um 7,5%saltar em vez de 15%. Então, depois de construir uma conquista e, em seguida, tente a 85% por si só .

Ao construir primeiro um gosto adquirido ao chocolate escuro, eu aconselho você a usar a mesma marca. Marcas não são iguais em termos de amargura. Diferentes confeiteiro usar diferentes grãos de cacau, que vêm de várias regiões do mundo. Há variações genéticas, bem como variações na forma como eles são criados, o que leva a variações de sabor e amargor. Há também variações no processo de tomada de chocolate pelos pasteleiros. Valrhona 85% não têm necessariamente o mesmo nível de amargura até 85% Lindt. que eu recomendoLindt ou Ghirardelli bares para começar a construir o seu gosto. Eles não são marcas de elite, mas são boas marcas, facilmente disponíveis na maioria dos supermercados, e não excessivamente caro. Se você construiu um gosto para a média e alta de 80, e começar a se aventurarem outras marcas, gostaria de comprar o próximo menor grau pela primeira vez para certificar-se da amargura não é esmagadora.

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