O café de baixa acidez para cada manhã (ou tarde) - Nutrição

Era uma vez um debate em torno do café:?. Isso é bom ou ruim para nós Há mais de 50 anos os cientistas tentaram determinar os efeitos do café em seres humanos ou animais de laboratório Diz-se que existem cerca de 19 mil estudos sobre o impacto do café emsaúde humana. No início, pensava-se que o café é ruim. Hoje sabemos que a verdade ainda está para ser encontrado, mas há alguns efeitos bons também. Para retomar, o café pode reduzir o risco de doença de Parkinson, protege contra diabetes tipo 2, cirrose biliar, pedras nos rins, melhorar o desempenho mental, nos ajudar a viver mais tempo e assim por diante, enquanto ele também pode aumentar o risco de doenças do coração Para obter uma lista de prós e contras, eu recomendo este hub: .

45% dos americanos bebem café todos os dias.

Os americanos consomem mais de 400 milhões de xícaras de café por dia.

O café é a segunda commodity mais negociada no óleo ofter mundo.

Fonte:.

?

Tal como quaisquer outras frutas, café ter alguns componentes ácidos:. Ácido láctico, ácido acético, ácido cítrico, ácido málico, ácido fosfórico, ácido quínico, ácido clorogénico, o ácido palmítico, o ácido linoleico acidez do café é uma das quatro atributos que são medidospara determinar a qualidade do café. Quanto maior a plantação é situado, o maior grau de acidez natural. Além disso, a solos ricos vulcânicas produz um café de mais ácido.?

A química de ácido gástrico é muito complexo. Ácido gástrico tem desempenhado um grande papel na digestão e sua produção depende de muitos fatores, incluindo os alimentos que comemos.?

Alguns estudos sugerem que o café pode aumentar a produção de ácido, enquanto outros não encontraram qualquer ligação. Há também teorias de que o café pode permitir que o ácido vazar para esôfago, causando azia. Mas muitos cientistas e médicos (inclusive a minha) considerá-lo como umbebida segura para o estômago. entanto, eles concluíram que as pessoas que se queixam de azia ou refluxo ácido, depois de beber uma xícara de café pode ter disfunções gástricas outros.?

Além de seus compostos naturais, o ácido em bebidas de café pode aumentar ou diminuir dependendo da forma como os grãos são torrados e os grãos de café são fervidas. Diz-se que escuros grãos torrados e bebidas de café menos cozidos são menos ácida. Li alguns artigosque falar de cerveja fria, como um método de redução do nível de acidez. Além disso, existem outros componentes que se misturam em uma chávena de café para melhorar ou alterar o sabor como o creme, açúcar e álcool, todos eles a adição de seu próprio acidez.

Meu método preferido para combater os problemas gástricas associadas com o café é simplesmente comprar grãos que têm um baixo nível de acidez.

Grãos de café de baixa acidez ou motivos são oferecidos por algumas empresas com o mesmo preço de outros tipos de café. Eles deixam o ácido em grãos, removendo o joio, que é dito ser o mais agressivo, mantendo as boas compostos que ajudamdigestão .

Até agora, eu tentei feijão de baixa acidez da Coffee Bean direto e Folgers (Simply Smooth).

CoffeeBeanDirect.com é um site que eu descobri há alguns anos atrás, quando a minha marca favorita desapareceu do mercado local. Fiquei muito feliz com o café que eles têm e eu tentei vários tipos, incluindo colombianos, brasileiros, altas montanhas ou tipo rico solo vulcânico defeijão. Gostei do fato de que eles têm uma grande variedade de café e uma descrição completa de seus produtos. Por outro lado, percebi que eu estava pagando uma pequena fortuna no transporte. que eu pesquisei de alternativas. Então, eu encontrei Folgers Simplesmente Suaveque tinha sido no mercado por um tempo. Simplesmente liso é uma luz café torrado, com um sabor doce-azedo, mas muito saboroso. E o preço é razoável.

Tudo baixo em ácido que eu tinha até agora funcionou muito bem para mim. Eu não tentar qualquer outra coisa ainda, mas eu estou sempre em busca de aventura, quando se trata de café.

Tem um vocabulário que descrever o sabor de café brew.I tentar reproduzir os mais inusitados:

Animal-likeEste descritor odor é algo reminiscente do cheiro dos animais. Não é um aroma perfumado como almíscar, mas tem um odor característico a pele molhada, suor, couro, couro ou urina. Não é necessariamente considerada como um atributo negativo, mas é geralmenteutilizado para descrever as notas fortes .

Química / MedicinalEste descritor odor é uma reminiscência de produtos químicos, medicamentos e do cheiro de hospitais. Este termo é usado para descrever cafés com aromas, como rio (rio?) Sabor, resíduos químicos ou cafés altamente aromáticos que produzem grandes quantidades de materiais voláteis.

FloralEste descritor aroma é semelhante à fragrância de flores. Ele está associado com o ligeiro aroma de diferentes tipos de flores, incluindo madressilva, jasmim-leão, e urtigas. Encontra-se principalmente quando um aroma frutado intenso ou verde é percebido, mas raramente encontramos teruma intensidade elevada por si só.

PicanteEste descritor aroma é típico do odor de especiarias doces, como cravo, canela e pimenta da Jamaica. Provadores são advertidos a não utilizar este termo para descrever o aroma de especiarias salgados como orégano, pimenta e especiarias indianas.